焖锅的制作方法有哪些

　　焖锅是由服务员现场烹制的，先在锅底放一层牛油，然后放一层葱、姜、蒜、洋葱，再放上一层切好的鸡肉，最上面是美味的酱汁。下面学习啦小编为大家介绍焖锅的制作方法，欢迎阅读。

　　焖锅的制作方法一

　　调作料：4勺番茄酱、4勺耗油、2勺甜面酱、1勺老抽、半勺白糖放在一个碗里搅匀，当一边待用。

　　1把基围虾倒入盐、黑胡椒粉、料酒、少许酱油腌20分钟左右。

　　2把所有蔬菜洗净切成滚刀块，放一边待用。

　　3锅烧热后倒入食用油，最好使用电火锅来做，油热后放入姜片和大蒜爆香，然后倒入蔬菜和食盐，让蔬菜出出水，这时把火改小一点煮五分钟左右。

　　4煮五分钟后把基围虾摆匀在蔬菜上面焖两分钟后把调好的作料均匀的倒在上面，然后再五分钟，倒入开水，大火翻炒几下就可以了。

　　5当蔬菜和虾快吃完的时候还可以加入金针菇、青菜之类的烫菜进去加点开水大火煮一下也非常的美味。

　　焖锅的制作方法二

　　食材原料：鸡翅500g，姜片几片，蒜瓣7-8个，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，红薯半个(建议1个都放)，小土豆2个，西芹1根(也可用药芹)，洋葱图上有，后来发现坏了就没用。黄油一块。

　　酱料：甜面酱，生抽，蚝油，蜂蜜，料酒，番茄酱，黑胡椒粉(黑胡椒粉是半勺，其他全部是一勺，好记吧)

　　腌鸡翅料：姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。

　　准备

　　1 提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。

　　2红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起;青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起;蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。

　　3鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。

　　做法

　　1锅内放一块黄油，开火让其融化。

　　2放入姜片和蒜瓣，爆香。

　　3放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。

　　4转成小火，加盖，焖煮5分钟。

　　5开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。

　　6盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。

　　7开盖，倒入青红椒和西芹

　　8大火拌炒一下即可。