几种芦笋美味的制作方法

几种芦笋美味的制作方法

　　芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。下面学习啦小编为大家介绍芦笋的制作方法，欢迎阅读。

　　清炒芦笋的制作方法

　　1芦笋去掉根部的硬皮

　　2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切

　　3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀

　　4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅

　　响油芦笋的制作方法

　　1芦笋洗净

　　2去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断，较老的部分折不断，即使削皮也不好吃，最去掉。

　　3放开水煮约1分钟捞出。

　　4立刻投入凉开水。

　　5捞出切段装盘内。

　　6蒜去皮切末。

　　7所有调料加等量凉开水调汁。

　　8蒜末放到芦笋上，倒入调料汁。

　　9锅烧热放入花生油烧全熟。

　　10趁热浇在芦笋上，这是会听到呲啦呲啦的响油声。

　　11放点切碎的红辣椒作装饰，其实也可增加些辣味。

　　芦笋浓汤的制作方法

　　1芦笋洗净，切去根部比较老的部分;土豆去皮，切成薄片;

　　2土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟;

　　3蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;

　　4小火慢慢煎炒，不用放油;

　　5盛出备用;

　　6将芦笋切下笋尖备用;

　　7笋尖放进汤碗;

　　8其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤(或水)，搅打成糊;(我用手持搅拌机，直接放锅里搅拌了)

　　9加入黄油;

　　10加入牛奶;

　　11汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠;

　　12加盐;

　　加胡椒调味儿;

　　倒入汤碗即可。