冷冻蛋糕的制作方法有哪些
冷冻蛋糕的制作方法有哪些
冷冻蛋糕,就是在制作完毕后,当即放入-18℃以下的环境中,在短时间内使其基地温度到达-15℃以下,冻住后,风味口感极佳。下面学习啦小编为大家介绍，冷冻蛋糕的制作方法欢迎阅读。
冷冻蛋糕的制作方法
1准备所需材料
2将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末
3黄油隔水加热至融化
4将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
5将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用
6吉利丁片放冷水里浸泡至软
7奶油奶酪切小丁放室温内软化
8用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
9加入淡奶油，继续搅拌至融合
10加入牛奶再次打匀
11将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化
12将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀
13入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为佳)
冷冻蛋糕的制作小窍门
一、为了脱模方便，用活底蛋糕模
二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜
三、各种奶类混合一定要充分打匀，没有颗粒，这样才不会影响口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，温度过高的水会将其融化
五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高，不然会影响吉利丁片的凝结能力
六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可
七、蛋糕上的装饰可换成其它食材
不能吃蛋糕的人群
蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。 蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。但有些人是不适合吃蛋糕的。
健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质的人适宜吃蛋糕。
湿热体质、糖尿病患者不适宜食用蛋糕。
一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。
蛋糕一般含有的糖分很多,所以除了糖尿病患者禁止食用外,其他的人包括高血压患者都是可以适量食用蛋糕的。但是记住,一定是适量,因为蛋糕中含有的脂肪也挺多的,吃多了对于高血压病情的缓解是没有好处的,这一点希望您在食用时多加注意。
感冒能吃蛋糕吗
所谓感冒是指上呼吸道感染的俗称,而上呼吸道是指从外鼻孔到环状软骨下缘包括鼻腔、咽部、喉部急性炎症的概称,此处的感染准确的说是一组疾病包括急性单纯性鼻炎、急性病毒性咽炎和喉炎、急性咽结膜炎、急性疱疹性咽峡炎、急性咽扁桃体炎。
目前针对病毒没有什么有效的好办法来治疗,所以治疗感冒主要是缓解症状,一般复方伪麻黄碱缓释胶囊、复方氨酚烷胺胶囊、复方氨麻美敏片、复方氨酚伪麻片都是这类药物。至于吃东西的话,只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鲜等,以及难以消化的高脂饮食如肥肉等,其他都可以食用。
在感冒的时候是可以吃蛋糕的,不过为了使得感冒能够快速的好起来,患者在饮食上也是要注意,要合理的安排,这样吃的时候对身体才不会有影响,这点在吃蛋糕的时候,需要进行注意的。
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