烤牛肉串的腌制方法与营养价值

烤牛肉串的腌制方法与营养价值

　　烤牛肉串营养又美味，只要有足够的材料和火源就能够进行制作。下面学习啦小编为大家介绍烤牛肉串的腌制方法，欢迎阅读。

　　烤牛肉串的腌制方法一

　　原料：

　　牛里脊300克、大喜大烤肉酱一袋、莴笋半根、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、取牛肉横向纹理切成小块，形状随意。

　　2、烤肉料我选用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。

　　3、按照包装说明，倒入适量的烤肉料。

　　4、其他调料都不用放，腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时。

　　5、用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜。

　　6、入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料。

　　烤牛肉串的腌制方法二

　　1准备牛肉洗净。

　　2牛肉切片，放少量小苏打，腌制2小时。

　　3胡萝卜、土豆 洗净切片，洋葱洗净切块。

　　4腌制好牛肉用水冲洗一下，放入料酒、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、辣粉和孜然粉。

　　5最后放入老抽，搅拌均匀。

　　6用牙签将牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆串起来。

　　7将牛肉串入面包机桶，浇上油，开始烘烤。

　　8中间翻个面，烤20分钟即可，装盘撒上白胡椒粉。

　　牛肉的营养价值

　　增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。