烤串怎么腌制最美味

　　美美的烤串，烤制简单、焦香入味，特别是在聚会PARTY时。下面学习啦小编为大家介绍烤串腌制方法，欢迎阅读。

　　烤串腌制方法一

　　1准备好羊肉，洗净。羊肉切小块。

　　2葱切小圈，加入羊肉中。

　　3加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。

　　4拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

　　5排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

　　烤串腌制方法二

　　1羊肉洗净，控干;

　　2切成均匀等大的肉块;

　　3添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天;

　　4竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串;

　　5烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟，最后完成。

　　烤串腌制注意事项

　　羊肉串串时，最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴;如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油;

　　孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加;

　　烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗;

　　关于调味，可以根据个人的口味自行调节;

　　烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。