无水酵素的制作方法有哪些
酵素介绍
酵素分为环保酵素(又称垃圾酵素)和饮用酵素两类。首先用于环保。环保酵素做法：利用家里的果皮(榴莲的皮和籽不要放进去，凤梨皮、菠萝皮不要加，因农药多，其他任何水果的籽都可以放)、蔬菜皮(家用环保酵素最好不要油腻垃圾)，加红糖(或大块冰糖)、水(能喝的就行，要凉的，自来水都可以)，按照1份糖、3份果蔬皮、10份水的比例装进一个密封容器内(最好用塑料桶或坛子等)，不能装满，要留出1/3的空间，因为发酵过程会产生臭氧气体，第一个月每天要打开瓶盖放气并搅拌一下，从第二个月开始就不用放气了，等待3个月，环保酵素就做好了。做成功的酵素会是酸酸的味道，果皮加的越多，会越香。加入的果皮种类越多越好。饮用酵素做法，就用水果做，水果种类越多越好，水必须是能喝的水、纯净水、过滤水、凉开水都可以，发酵时间要比环保酵素长，至少6个月，材料比例同上，不同的是饮用酵素宜用天然蜂蜜，其它做法与环保酵素相同。酵素容器上最好写上“我爱你”、“感恩你”、“谢谢你”这一类爱心标语，会发酵得更好。
无水酵素的制作方法
1将水果洗干净自然干燥，不能放到太阳地下晒
2准备一个10L的玻璃罐子或者是瓷罐子或者酵素桶
3火龙果去叶留皮切成小块备用、苹果去把儿留皮切成小块备用、梨去把留皮切成小块备用、橘子去皮备用
4干净的管子底层铺一层红糖，量可以放红糖总量的三分之一
5然后将备用的水果放一薄层再放一层红糖，以此类推将红糖和水果一层一层的均匀的放好
无水酵素的制作注意事项
1发酵时间为6个月，前2个月密封发酵，每日早晚各一次用木勺搅拌，1分钟即可
2后四个月每星期搅拌一次亦是密封发酵，至第六个月即可开罐取液
3酵素原液不可直接饮用，需1：10的兑水喝(水温不可高于40度)纯净水、凉白开亦可
4如果身体有疾病的，喝酵素7日左右会有返病(旧病复发)这是酵素在调理身体不要停继续喝14天左右病情即可好转
5酵素原液亦可1：5的比例稀释 喷面，可对皮肤保湿滋养皮肤、夏日蚊虫叮咬可用棉签蘸酵素原液涂抹可止痒消炎。
无水水果酵素制作方法
1水果洗净晾干切好
2选取的是黄片糖和红糖、冰糖
3底层放一片糖，然后铺满黄柠檬，接着一层冰糖，然后一层酸木瓜,一层糖粉，依次放入柠檬、橙子，苹果、糖、重复放满为主