酱萝卜干最好的做法

　　新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳!试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法，口感鲜爽，是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜!下面学习啦小编为您带来酱萝卜干的做法，欢迎阅读。

　　酱萝卜干的做法一

　　食材：萝卜15斤

　　1洗净去二根头，切片

　　2十五斤切了三盆，150克食盐。(三盆各50克食盐)

　　3加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)

　　4为了容易干，把萝卜穿棉线上晒

　　5就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)

　　6收线己经很干了

　　7再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出

　　8沥干水份

　　9分萝晒，还要蒙上纱，不是怕难为情哦是有灰

　　10老抽半斤，一斤水，半斤白糖

　　11放在没有油的盆里熬制

　　12烧滚放凉再用

　　13每个瓶装萝卜干，不可装太满

　　14把熬制的调料加入瓶中

　　15拧紧瓶盖，过十天再吃，吃时可加些醋、香油

　　酱萝卜干的做法二

　　1.备好萝卜。

　　2.将萝卜切成稍厚的片，尽量每片萝卜上保留些萝卜皮，这样腌出的萝卜干好吃。

　　3.将萝卜片放入盆里，撒入盐拌匀，腌出萝卜水分。

　　4.将腌出的萝卜水倒掉，控干萝卜片。

　　5.用粗棉线将萝卜片串起来，晒干。

　　6.晒干的萝卜干。

　　7.再将萝卜干清洗干净。

　　8.控干水分。

　　9.装入玻璃瓶中，将生抽，辣椒酱，醋，白糖和少许盐在碗中调匀，然后倒入萝卜干中。料汁要没过萝卜干，放入冰箱或晾的地方，大约腌制一周就可以食用了。