简单制作蛋糕的方法有哪些

简单制作蛋糕的方法有哪些

　　蛋糕每个人几乎都爱吃，下面学习啦小编为您带来简单又美味的蛋糕制作方法，欢迎阅读。

　　简单制作蛋糕的方法一

　　电饭锅：功率500W;容量2.5L(仅作参考，其实关系不大)

　　鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)

　　步骤/方法

　　1分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

　　2筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!!!

　　3电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打。

　　4将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

　　5电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

　　6倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

　　7倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破

　　8煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅

　　9稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看

　　简单制作蛋糕的方法二

　　1按量打蛋，蛋清分离。

　　2三根筷子打蛋清。

　　3然后突出甜，放一点点盐，放一勺糖。

　　4一直不停的打，等到有点稠时再放一勺糖 继续打，大约15分钟以后就会拌成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。

　　5在蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉，六勺牛奶，搅拌好。

　　6倒入奶油状的蛋清搅拌。

　　7电饭锅按下煮饭键后预热一分钟拿出，倒入少许油，防止粘锅。

　　8吧搅拌好的东西倒入锅内，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾堵住通风口闷20分钟以后再按下煮饭键20分钟以后就OK了。