简单的生日蛋糕怎么制作

　　自己亲自做的生日蛋糕更有寓意与爱意。下面学习啦小编教大家一个超级简单又好用的方法，如何做生日蛋糕。请看步骤详解

　　简单的生日蛋糕制作方法

　　材料：蛋糕：9只蛋糕，9汤匙糖，9汤匙蛋糕粉(低筋粉)，1茶匙泡打粉，1汤匙油　cream(蛋糕忌廉)：8oz淡奶油，5汤匙糖

　　做法

　　1、先把蛋黄和蛋清分开，然后把蛋清倒入搅拌器里打发(一般打蛋清是开到最快档)，打发的时候9汤匙的糖分开3次下，一直打发至cream的状态，不怎么移动了就可以(大约12-15分钟)。

　　2、然后慢慢加入蛋黄(最好分开3次倒入)，搅浑后把搅拌器改调到中档，再加入蛋糕粉和泡打粉(加入粉后搅浑就好，不要搅拌太久)，搅浑后再加入1汤匙油，然后关掉搅拌机。

　　3、把焗炉开到350F，预热后把蛋糕糊倒入蛋糕盘，放进去焗30分钟。

　　4、把淡奶油和糖倒入搅拌器，把搅拌器开到最快，把淡奶油打发至凝固状态，摇晃的时候不移动就可以了。

　　5、蛋糕焗好后，晾凉，把边和面的部分切掉，把cream铺在蛋糕面上，然后抹平。再把想要的水果弄成想要的形状铺在上面就可以咯。

　　简单的草莓生日蛋糕制作方法

　　1将黑巧克力币加色拉油一起隔55度左右热水加热至巧克力融化。

　　2. 蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌至发白。

　　3. 蛋黄中依次加入融化的巧克力、牛奶，每加一种都要拌匀再加下一种。

　　4. 蛋黄糊中加入过过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀变得十分浓稠。

　　5. 蛋白放进无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，打至粗泡后，25克细砂糖分三次加入打发

　　6. 蛋白中打至中性偏干的状态。

　　7. 先将三分之一的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊搅拌均匀后(第一次最好使用盆边缘打发得不是特别好的蛋白霜)，再加入三分之一蛋白霜拌匀，最后将拌匀的糊倒入剩余的蛋白霜盆中拌匀。J字形翻拌，动作要轻快。

　　8. 将面糊倒入6寸模具，垂直震几下模，然后放入预热好的烤箱，上下火165度烤35分钟。蛋糕烤好出炉立即震模，然后倒扣晾凉。

　　9. 凉透后，即可脱模，切成片。

　　10. 淡奶油中加入砂糖打发后装入裱花袋，使用三能最大号圆裱花嘴

　　11. 奶油和草莓间隔堆放好后层层叠放，草莓的位置最好超过蛋糕比较好看

　　12. 最后装饰上薄荷叶 和少量巧克力碎 就大功告成啦