家庭小蛋糕怎么制作最好吃

　　蛋糕是一种西式点心，在家没事跟家人一起品尝自己亲手制作的小蛋糕,也是一个快乐的事情。下面学习啦小编教大家如何制作家庭小蛋糕，欢迎阅读。

　　家庭小蛋糕的制作方法一

　　1.准备好东西，低筋面粉(家里没有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1)一杯的量， 一个鸡蛋，一量杯细砂糖(量杯大小相当于一次性杯子大小) 黄油50克(家里没有我用色拉油代替也是加热过大概一个小量杯的量，也相当于一次性的小杯子)， 发酵粉一小勺

　　2. 鸡蛋打入碗中，加入一量杯的细砂糖

　　3. 把鸡蛋和糖充分搅拌混合均匀

　　4. 将加热过的黄油倒入(家里没有我用了色拉油代替，要现场加热，提前加热用的时候就凉了)将黄油和蛋液搅拌混合均匀

　　5. 将面粉过筛均匀筛入，发酵粉也过筛筛入(有泡打粉更好)

　　6. 充分搅拌均匀直到面糊变的光滑没有颗粒物，放入冰箱冷藏一小时

　　7. 从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，(我用了保鲜袋代替剪一个小口)，将面糊挤在烤盘上，挤之前现在烤盘上刷一层油。烤箱150度，上下火，中下位置，先预热5分钟再放入烤制5分钟

　　8. 其实这个面糊更适合烤蛋糕，我把剩下面糊倒入铁杯中，一样到之前刷层油，倒入后放入烤箱，(因为之前已经考了一盘所以不用预热)，上下火，180度，6-8分钟

　　9. 有模具最好，可以做玛德林蛋糕小贝壳蛋糕等等只需在模具上刷层油，将面糊倒入模具九成满，入烤箱180度上下火，中下位置或中间位置，烤8-10分钟(考前记得先预热5分钟)，超级简单小蛋糕。

　　家庭小蛋糕的制作方法二

　　1.将两个鸡蛋打发，越细越好。

　　2.将蛋糕粉两包逐步倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌均匀，进到没有生粉颗粒为止。

　　3.然后倒入半匙橄榄油再次搅均。

　　4.将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后入烤箱170度15-20分钟即可。

　　5.出炉。香气诱人!我的模具浅且单一，如果你自己有漂亮的模具，就可以在家做出任何自己喜欢的蛋糕啦。