家庭酸奶的制作方法

家庭酸奶的制作方法

　　酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，更容易被人体吸收。下面是学习啦小编为您带来的家庭酸奶的制作方法，希望对大家有所帮助。

　　家庭酸奶的制作方法：电饭煲做酸奶

　　主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量

　　做法：

　　1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下

　　2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热

　　3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g

　　4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

　　5. 将保鲜盒的盖子盖好

　　6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可

　　(这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了)

　　家庭酸奶的制作方法：超简易酸奶

　　材料：500毫升纯牛奶，1小杯酸奶，糖适量

　　做法：

　　1、将纯牛奶倒入锅中加热(只需热即可，不能煮沸)。

　　2、加热的过程中，往牛奶中加入酸奶和适量的糖，搅拌均匀。

　　3、将牛奶盛出，放入密封的容器内即可。

　　4、然后放在太阳不能直射的地方(夏天1天，其他季节均2到3天)，进行发酵。

　　5、等时间到了即可加入自己喜欢的水果一起吃。

　　家庭酸奶的制作方法：原味酸奶

　　材料：

　　酸奶 (organic plain yogurt) 80ml

　　牛奶 (2% milk) 500ml

　　奶粉 (milk powder) 40ml

　　做法：

　　1) 牛奶放在锅里小火加热，加奶粉溶解。升温至170F (77°C) 时，熄火并倒入一容器;

　　2) 牛奶冷却到112F时，舀2汤匙牛奶到酸奶内搅匀。再把酸奶加到牛奶，搅匀后用保鲜膜封口;

　　3) 把容器放入装有600ml温水 (112F) 的电饭煲，盖上盖，拔掉插头，5小时即成美味的酸奶。如果要大量制作，可以把搅拌好的奶放在锅子里，室温(20°C) 发酵8小时即可。