家庭制作点心的方法

家庭制作点心的方法

　　点心既精致，又美味。快来学几招吧!下面是学习啦小编为您整理的家庭制作点心的方法，希望对各位有所帮助。

　　家庭制作点心的方法之糯米点心

　　材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳

　　做法：

　　1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。

　　2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。

　　3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。

　　4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。

　　5.象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

　　6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

　　7.上锅蒸熟。

　　8.切成小段，摆盘。

　　家庭制作点心的方法之草莓大福点心

　　材料：草莓大福材料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙适量、草莓几个草莓大福

　　做法：

　　1、准备豆沙、草莓、椰蓉备用;

　　2、将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，捏合成面团;

　　3、将面团放入碗中，稍稍压平，放入蒸锅蒸约二十分钟至熟;

　　4、趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀，再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热;

　　5、取二十克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。

　　小提示：

　　1、这个面团的量大约可以做四个，如果草莓比较大，可以适当加量;

　　2、蒸好后放入砂糖搅拌比较吃力，但是糯米团会更有粘性;

　　3、包糯米团会比较粘手，可以涂一点色拉油再包。

　　家庭制作点心的方法之日式抹茶点心

　　材料：(糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳)20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克

　　做法：

　　1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅(红豆馅做法见抹茶蛋糕卷)，红豆泥馅需将红豆馅过筛，我直接捣烂成红豆馅了，不如红豆泥细腻。

　　2、白芸豆浸泡一夜，倒入锅中加足量水大火煮开，小火煮一个半小时。

　　3、捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机需要加水搅拌，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的时间还短一些)

　　4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干，放入白砂糖适量盐少许，继续翻炒至绵软细致即可。

　　5、糯米粉50克加水45克拌匀，用裱花袋挤入煮沸的水中，煮至浮起再中火续煮3分钟捞出，趁热放入钢盆中，加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克，搅拌至光泽Q状即可(第五步为求肥做法，在日式点心中经常用到)

　　6、取20克求肥，加入白豆泥馅300克拌匀，加入少许抹茶粉和水，揉压拌匀即可。

　　7、将白豆泥馅每个分成50克，搓成上尖下宽的水滴状，再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度，修饰成叶状。

　　8、将红豆泥馅分成每个20克，差成椭圆形，再包入白豆泥馅中，用牙签划出叶脉即完成。