枇杷酒的泡制方法

　　枇杷酒 可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能。下面是由学习啦小编整理的几种枇杷酒的泡制方法，希望对大家有所帮助。

　　枇杷酒的泡制方法(一)

　　1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

　　2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

　　3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

　　4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

　　5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

　　6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

　　枇杷酒的泡制方法(二)

　　主料：枇杷1000克白砂糖350克

　　方法/步骤：

　　将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净，晾干，去皮，不去皮的要去掉两头，表皮划上纹路。

　　取一干净容器，将白砂糖放入容器内，然后加入枇杷，这样一层白砂糖一层枇杷，放至容器的百分之八十左右。

　　最后倒入高度米酒，密封好瓶子，静置2～3个月的时间，然后打开盖子即进行过滤、去渣，即可饮用。

　　枇杷酒泡制完成后的功效与作用：

　　1、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。

　　2、保护视力，保持肌肤健康。胡萝卜素，这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。

　　3、增进食欲，帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化。

　　4、止咳润肺。自古以来，枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。 枇杷酒发酵实验表明，枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质，如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失，对枇杷果酒的风味产生较大的影响。

　　枇杷酒相关知识点拓展：

　　1.枇杷果内含有8种人体必需的氨基酸，其中亮氨酸最高;10种非必需的氨基酸，其中的脯氨酸，谷氨酸和天门冬氨酸较高。

　　2.含有较高的胡萝卜素，对增强人的视力有作用。

　　3.含有较多的酚类物质，清除人体内自由基的能力最强，其抗氧化能力为VE的50倍，VC的20倍，具有抗动脉硬化，抗血栓，抗肿瘤，抗突变的生物活性以及皮肤保健和美容等功能。

　　4.枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳，祛痰，治疗各种咳嗽。

　　5.泄热下气，和胃降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

　　现代都市由于大气污染日益严重，空气中存在大量的灰霾，给人体的健康造成巨大的影响。以广州为例，广东气象部门首席专家吴兑研究发现，与30年前相比，广州肺癌发病率增长了7倍。