红薯片制作方法

红薯片制作方法

　　红薯片是使用天然种植的红薯，经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成。下面是由学习啦小编整理的几种猴头菇制做方法，希望对大家有所帮助。

　　红薯片制作方法之酸甜红薯片

　　材料：食用油50克　　浓缩橙汁50克　　精盐3小匙　　白糖匙　　味精1小匙　　红薯200克　　鸡蛋1个　　淀粉适量

　　做法：

　　1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起;

　　2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊;

　　3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内;

　　4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。

　　注意

　　酸甜适口，橙香味浓。挂糊前先往薯片上拍一点干面粉，这样更容易挂糊。

　　红薯片制作方法之烤箱版红薯片

　　材料：

　　红薯一个，盐适量，橄榄油适量

　　做法：

　　1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。

　　2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。

　　3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~

　　4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。

　　小诀窍：

　　1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

　　2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以~

　　3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。

　　4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。

　　红薯片制作方法：煎炸红薯片

　　材料：美式蛋饼pancake粉

　　番薯

　　鸡蛋

　　油

　　盐巴黑胡椒-optional

　　做法：

　　1、将pancake 粉照说明上加蛋拌匀。

　　2、将番薯横切片。

　　3、番薯放到步骤(1)中沾匀。

　　4、下锅油炸，炸时要记得翻面，2-3分钟就有香喷喷的炸番薯吃了 ^_^

　　5、盐巴和黑胡椒随個人喜好而加入。