饼干要怎么样做才好吃

　　虽然从食谱上看饼干的制作方法很复杂，但只要熟练了以后就会觉得很简单了。下面是小编为你推荐饼干的做法，希望能帮到你。

　　饼干的食材

　　饼干的步骤

　　1.主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打

　　2.碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。

　　3.再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。

　　4.筛入低粉。

　　5.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。

　　6.把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。

　　7.用饼干模具压块。

　　8.烤盘刷少许油，放入饼干生坯。

　　9.依次做完，用牙签扎孔。

　　10.烤箱175度，中下层烤制12分钟。

　　11.均匀上色即可，取出晾凉。

　　12.装盘，即可食用。

　　饼干的分类

　　夹心饼干

　　在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。

　　威化饼干

　　以小麦粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。

　　蛋圆饼干

　　以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。

　　蛋卷

　　以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆(发酵或不发酵)、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。

　　黏花饼干

　　以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入乳制品、蛋制品、疏松剂、香料等辅料经和面、成型、烘烤、冷却、表面裱花粘糖花、干燥制成的疏松焙烤食品。

　　水泡饼干

　　以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、沸水烫漂、冷水浸泡、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。

猜你喜欢：

1.烘焙饼干简单做法大全图解

2.烘焙饼干的做法详细步骤

3.烘焙饼干的做法步骤图解

4.饼干的做法不用糖粉