抹茶冰皮月饼的制作步骤图解
抹茶冰皮月饼的制作步骤图解
冰皮月饼比广式月饼简单多了，外观也靓丽许多。在学会做冰皮月饼后，不妨加一些抹茶下去，试试新口味。下面是小编为你推荐抹茶冰皮月饼的做法，希望能帮到你。
抹茶冰皮月饼的食材
抹茶冰皮月饼的步骤
1.将纯净水加入冰皮月饼粉中，同时加入抹茶粉与蜂蜜，混合均匀并用手揉搓至面团表面光滑有弹性。
2.将面团分为25克一个的小团。红莲蓉馅也分为25克一个的小团。
3.抹茶面团压平，将红莲蓉馅包入。
4.收口，揉圆。
5.放入50克的模具中按压成型。
6.稳面有力的推出。
7.成型的冰皮月饼可直接食用，冷藏后口感更佳。
抹茶的用途
饮用
饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温(不是沸腾)水，然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。
在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。
当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。
营养
近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。
普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。
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