巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法介绍
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巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法介绍
天气太热了想吃蛋糕但又不想靠近烤箱?不妨用冰箱做一款巧克力芝士冰淇淋蛋糕吧!冻硬了会很好吃哦!下面是小编为你推荐巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法，希望能帮到你。
巧克力芝士冰淇淋蛋糕食材
巧克力芝士冰淇淋蛋糕步骤
1.黄油20克
2.加白糖10克，隔水溶化，拌匀
3.消化饼80克
4.捣碎后倒入溶化的黄油，搅拌均匀
5.倒入6寸活底模，压实后放冰箱冷藏
6.巧克力80克用擦丝器擦成碎
7.芝士270克(其中马斯卡彭芝士110克，奶油芝士160克)
8.软化后打至顺滑
9.加糖粉25克，速溶咖啡5克，朗姆酒15克，香精适量后搅拌均匀
10.成均匀糊状
11.倒入三分之二的巧克力碎
12.搅拌均匀
13.倒入模具
14.再倒入剩下的巧克力碎，放冰箱冷冻3小时即可
15.脱模享用
16.冻硬点更好切也更好吃
芝士的营养价值
1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
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