简易泡菜的制作方法有哪些
泡菜特别的下饭，很多人喜欢自己在家腌制泡菜，下面是学习啦小编为你整理的关于简易泡菜的制作方法有哪些方面的相关内容，希望能帮到你。
简易家常懒人泡菜做法
泡菜作为下饭菜，甚至可以作为零食吃，都是非常好的食品，而泡菜种类很多，不仅可以做叶子菜，萝卜，甚至坚果花生米之类都可以腌制。
这里教大家简单的泡菜一种懒人的泡菜方法，首先要选择一个干净的泡菜坛子，将坛子洗净晾干，并且保证坛子是干净且无油污。坛子的样式不用太讲究，不管是陶坛子还是玻璃坛子，都不会影响泡菜的口味。
其次选择自己喜欢的泡菜种类，对于蔬菜类，本身就富含水分，所以一般是不用添加多余的水的，至于那些不断重复添加新鲜蔬菜进泡菜坛子的方法，跟初次腌制的方法不一样，这里不赘述。
泡菜的放置是门技巧，虽然说是懒人泡菜，但是这一步一定不能少，泡菜放进坛子前需要在菜上涂抹盐巴，均匀但不能过量，要一层层的抹制。然后在整齐有序的摆放进坛子里压实。
记得一定要压实，然后要摆放辣椒，五香，生姜等来帮助调味。记得一定不能见油腥。放置泡菜前，手一定要洗干净，这是必须的要求。
坛子一定要摆放满，尽量不留空间保存空气，最后盖上坛子，用水，或者泥封封住泡菜坛子，放置在阴凉的地方，等待一个月后，泡菜就可以吃了。
最简单的泡菜制作方法
1. 砧板、菜刀用厨房纸擦干，莴苣、白萝卜滚刀切小块，蒜瓣拍碎。
2. 密封玻璃碗擦干，将食材放入碗中，加入白醋、食盐、蒜瓣、冰糖、凉白开，浸到一半的食材，喜欢酸泡菜的也可不加凉白开。
3. 加盖，也可在上边再盖一层入保鲜膜，放入冰箱，两天左右就能吃啦。
如何自己制作简易泡菜
准备一个泡菜坛子，可以是玻璃的，也可以是瓷的。并且用热水洗净、消毒!
最好是多洗几次，最后将坛子里面的水晾干!
泡菜坛准备之后，就开始准备菜了。将所有的菜品清洗干净，然后将萝卜切成小块，豇豆切成小段，姜切成块状(不宜太小)，蒜头几颗洗净，最后将这些菜品的水分滤干。
注：菜品可以依据个人洗好选择，如：黄瓜、萝卜、豇豆、白菜等都可以。
烧一壶开水，注意这壶水一定不能沾到油，一丁点儿都不行。烧开后，将水放置干净的容器内，待其降温!(注意不要使水受到污染或是沾到油)
待泡菜坛水份晾干后，将之前切的萝卜、豇豆、姜等放入坛内。倒入适量泡菜盐(份量因个人而异，建议开始时不要倒入过多，后期觉得味淡可以添加)
这时，再将放凉后的白开水倒入坛内，淹没菜品即可。(注意不要放太多的菜，否则日后发酵容易溢出坛外)加少许白酒，避免出白!(出现白色沫沫)
最后，盖好坛盖，在坛沟倒入凉开水，以隔绝空气，达到密封效果。过几天即可食用。注意，泡菜坛宜放在阴凉处，不然坛内菜品容易坏!
后期食用时，一定要用洁净无油的筷子夹菜，以免污染整坛泡菜。若是发现坛内出现白色沫沫，可加一点白酒即可!
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