猪油怎么做
猪油怎么做
猪油为动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。今天，学习啦小编为你带来了猪油的制作方法。
猪油的制作方法
猪板油400g(如果没有猪板油，任何干净的猪肥膘都可以)步骤
1、猪板油用清水洗净表面油污。
2、切成宽3cm，长4cm，厚约0.5cm的厚片，切片的大小会影响炼油的时间，过小太容易煳，切片太大或切块会影响出油的效率，容易造成浪费。
3、炒锅中注入适量冷水，大火煮开后放入猪板油焯熟，捞出沥干。
4、干净炒锅中重新加入少量清水，放入焯过的猪板油再煮，撇去水中的浮沫。
5、调成小火熬煮板油片，慢慢水就蒸发干，而锅中会出现澄清的油。
6、待油渣已经缩小，并呈淡金黄色时，迅速熄火并捞出油渣。
储存
在容器中放入少量白糖，可以让猪油香气更浓，同时还能起到防腐的作用。
如何妙用猪油
1、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
5、可以当作润唇膏。
6、北方寒冷的冬天，气温零下15度以下，一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上，冷风吹硬了之后有极好的隔温效果，而且也不会有戴面具的感觉。
猪油的功效
1、补虚
猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
2、解毒
猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。
3、润燥
猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。
4、润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。
5、补肺止咳
如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。
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