海参泡制方法是什么

　　海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。那么，海参泡制方法是什么?

　　海参泡制方法

　　1.将海参置于冷纯净水中，浸泡12小时-24小时左右，(每隔6小时换水一次)直至将海参泡软为止。

　　最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

　　2.然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、刮掉参内白筋，洗净。

　　去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。

　　3、洗净后将海参放进装有热水的暖瓶中，加盖。泡4小时。

　　暖瓶一定要清洗干净，彻底除掉油渍;时间严格控制为4小时，时间过长海参会泡烂。

　　4、然后换新的凉纯净水，泡1-2天(24-48小时)，每天换两次纯净水

　　春夏秋季置于冰箱常温层内，保持较低水温。否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。

　　5、1-2天后，捞出，就可做菜食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。

　　海参储存方法

　　干海参

　　干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，也可以放置在冰箱中，保质期可达2年以上。

　　发好的海参

　　发泡好海参，继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室(零度以下)保存，这样保存时间可达3个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。