端午节的粽子怎么做好吃
端午节到了，很多年轻人都有准备自己包粽子的想法，希望能作出最最美味的粽子!今天小编为大家推荐端午节的粽子制作的方法。
端午节的粽子制作的方法
果蔬水晶粽子
1、需用材料：西米、粽叶、南瓜、芹菜、适量草莓、适量白糖、适量长思蜜枣、色拉油。
2、操作步骤：
(1) 然后将南瓜蒸熟，并且压成泥，然后过筛。将芹菜切碎，放入搅拌机搅拌，过筛。
(2) 然后将草莓放进搅拌机当中搅拌成草莓泥。把西米放在水中浸湿，但是可以不用泡。
(3) 取一部分西米加到南瓜泥，白糖，色拉油，搅拌均匀。
(4) 粽叶擦干表面的水分，在光滑的一面涂一层色拉油，放粘。
(5) 粽叶卷成窝形，装入一部分南瓜西米和蜜枣一个。
(6) 再放一层南瓜西米压实，包裹成型，用棉线扎好。
(7) 依次做好各种果蔬的后，放入锅中，锅中放入没过表面的水，大火烧开，转成小火一个小时左右。
水晶樱桃粽子
1、需用材料：西米、樱桃、白砂糖、色拉油、粽叶、白棉线。
2、操作步骤：
(1)将樱桃洗干净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。 将樱桃上面的蒂去掉，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
(2)小火，慢慢的熬煮，慢慢熬制到樱桃已经萎缩，糖浆粘稠。取出凉凉备用。
(3)包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水分也要少，湿润即可。
(4)加入一勺色拉油，可以使粽子更加经营剔透，也不会粘粽叶。
(5)加入少量的白砂糖，然后把粽叶逆时针弯成漏斗型。
(6)然后加入西米，加入樱桃，然后再加入西米，填满，用勺背压实。两边的粽叶向中间弯。
彩色水晶粽子
1、需用食材：彩色西米、蔓越莓干、红枣、粽叶、糖。
2、操作步骤：
(1)先将白色的西米浸湿，滤出多余的水分。彩色西米是湿的无需加水。然后把洗干净的粽叶放在水中烫一分钟消毒。然后把粽叶叠成漏斗型，依次装入上述馅料。
(2)然后用棉线扎实包紧。
(3)其余颜色的水晶粽子就用其余颜色的西米制作就好了。
水晶西米粽子
1、需用材料：小西米200克、适量的红豆沙、适量的葡萄干、16片粽叶、3根长草绳3根、适量的白糖。
2、操作步骤：
(1)用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。
(2)把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳洗干净，草绳用水泡10分钟左右。
(3)用锅煮开水，备用。把葡萄干洗干净，沥水备用。
(4)在水开之后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。
(5)把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。
(6)先放些西米进粽叶斗中。再铺放豆沙和葡萄干。然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。把棕米两边压下，盖住西米。再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米，用草绳紧紧的捆绑，不让叶子松开。把多余的叶子修建成型。把粽子放入锅中，水煮1.5小时，关火后焖20分钟。
蜜红豆水晶粽子
1、需用材料：西米80克蜜红豆、粽叶。
2、操作步骤：
(1)把西米放在盆子中，用清水泡一分钟，将水倒掉。
(2)准备好蜜红豆。使用粽叶的时候，小的用两张，大的用一张，将粽叶卷起，先放一层西米，用勺子压平。
(3)再放一层蜜豆，再放一层西米，用勺子压紧、压平。
(4)将粽子全部包好之后放在锅中，加入适量的水。但是注意水要没过粽子5厘米，煮1.5到2个小时左右，然后关火，将粽子放在锅中不要去动它，直至它变凉。
端午节由来
源于纪念屈原
据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远(因而，端午节也称诗人节)。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗;以此来纪念爱国诗人屈原。
源于纪念伍子胥
端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期(公元前770--前476年)的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
源于纪念孝女曹娥
端午节的第三个传说，是为纪念东汉(公元23--220年)孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。
孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。
源于古越民族图腾祭
近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。
端午节吃粽子的讲究
1、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，一部分消化能力差的人可能会感觉胃里胀满，或者感觉太腻食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于容易长包暴痘的人来说，高血糖反应的糯米本身就不能多吃，更不宜配过多的红肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，这是因为糯米会刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃较多的绿叶蔬菜再吃粽子，也会好一些。
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