八宝饭怎么做

　　八宝饭是中国传统名点，源于中原豫菜腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。下面是小编带来的关于八宝饭的做法，欢迎参阅。

　　八宝饭的做法一

　　材料

　　糯米500克，豆沙100克，各种不同颜色的蜜饯、猪油各少少，白糖50克

　　做法

　　1、糯米用冷水浸泡一个晚上。

　　2、锅里隔水蒸20分钟左右。

　　3、趁热糯米里放糖和猪油搅拌均匀。

　　4、另外用一个大碗将碗的四周抹上猪油，然后放上各种不同的蜜饯。

　　5、把搅拌好的糯米放在蜜饯的上面。

　　6、在糯米的中央放上豆沙。

　　7、再隔水蒸20分钟左右。

　　8、把蒸好的糯米饭捯扣在另外一个大碗上即成一个完美的八宝饭了。

　　八宝饭做法二

　　主料大春笋、糯米、火腿、香菇、嫩蚕豆瓣、板栗辅料虾仁调料花生油、精盐、味精、白糖

　　做法

　　1.大春笋、火腿、香菇、板栗、嫩蚕豆瓣均匀切成小丁，与淘洗过的糯米一同加调料和匀，放入剖开的春笋内，蒸制1.2小时取出。

　　2.将虾仁滑油后置于笋筒饭上便可。

　　注意事项

　　入菜各料务求新鲜，才能色香味美俱全，令人食之难忘。

　　八宝饭做法三

　　材料

　　小米20公克，白米70公克，红豆15公克，栗子25公克，芋头30公克，红枣15公克，桂圆肉25公克，葡萄干15公克，水90㏄

　　做法

　　1.栗子用开水(材料外)浸泡约1小时至发涨，挑去肉缝中的皮;红豆用冷水(材料外)浸泡约4小时至涨发，沥干水;芋头切丁，备用。

　　2.将白米与小米与作法1及其他的材料一起洗净沥干水分，放入电子锅中加入水，按下开关蒸至开关跳起后，再焖十分钟即可。

　　八宝饭做法四

　　食材准备

　　薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉(去心)50克，红枣20个，核桃肉(炒熟)50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

　　制作步骤

　　1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用;

　　2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭;

　　3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

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