夹心豆腐丸怎么做
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沙县小吃有很多的美食，夹心豆腐丸是沙县小吃的一种，本文是小编整理的夹心豆腐丸的做法，仅供参考。
夹心豆腐丸的做法一
材料
主料：豆腐，香菜，肉馅等。
做法
1一盒豆腐，切厚片。
2锅里放一点点油，抹匀，把豆腐片放进去，中火开始煎。
3一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄。
4几根香菜洗净。
5在煎豆腐的同时，按照自己喜欢的口味调好肉馅儿(我加了打碎的鲜香菇，洋葱，生抽酱油，料酒，白胡椒粉，麻油，另外，因为我是用的火鸡肉馅儿没有什么油，所以，又加了点儿橄榄油，拌匀)。
6取一片煎好的豆腐，上面抹上一层肉馅儿，然后，在肉馅儿上面再盖一片豆腐，用香菜梗绑住。
7全都做好了以后，摆放到一个可以用于微波炉的大碗里。
8用高汤，蒜末，盐，还有生抽酱油调好汁水。没有高汤的话，用水也行。
9把汁水浇在装豆腐坯的大碗里。盖上盖子或者保鲜膜，微波炉转4-5分钟，熟了就行啦。
10取出豆腐，装在小碟子里，上面浇上大碗里剩下的汁水
夹心豆腐丸的做法二
材料
鸡汤1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺
做法
1.青蒜切小段;
2.坐锅烧油下豆腐丸子滑成金黄色，滤出多余的油;
3.将鸡汤浇到豆腐丸子上烧开后转小火煨10分钟，中途调盐，最后撒青蒜末，剁辣椒，淋少许蚝油就OK了
夹心豆腐丸的做法三
材料
豆腐，鸡蛋，青菜，面粉，葱，蒜
做法
1、将豆腐抓碎，加入剁好的青菜、葱蒜、鸡蛋和面粉，充分搅拌均匀。
2、然后把豆腐泥做成丸子。
3、将油烧热，放入丸子炸至金黄即可出锅。
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