烤蛋糕的做法

　　随着家用小电器的越来越丰富，各种烤蛋糕的做法也更容易获取，使得越来越多的人在家里尝试用烤箱烤蛋糕或者电饭煲做蛋糕。下面学习啦小编给大家分享烤蛋糕的做法，希望你喜欢。

　　烤蛋糕的做法一

　　食材准备

　　鸡蛋5个，面粉85克，牛奶40克，玉米油40克，砂糖120克。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，面粉过筛待用;

　　2、用打蛋器将蛋清打至起泡后加入30克糖，继续打至浓稠，加30克糖，打至出现纹路加30克;

　　3、最后打至湿性发泡即可，冷藏待用;

　　4、将5个蛋黄和30克砂糖搅匀，然后加入40克油和牛奶搅匀;

　　5、然后加入过筛的米粉翻拌均匀，将打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀;

　　6、将锅放入电磁炉上预热，然后倒入做好的蛋糕糊，用一或二的小档，烤15分钟左右即可。

　　烤蛋糕的做法二

　　食材准备

　　鸡蛋5个，低粉100克，酸奶75克，糖80克，油40克，白醋少许，盐少许。

　　方法步骤

　　1、蛋黄和蛋白分离，面粉过筛待用;

　　2、蛋黄中加入20克白糖，酸奶和植物油搅拌均匀，然后加入面粉搅拌至无颗粒;

　　3、蛋白加少许白醋，然后打发至粗泡时加20克糖，打发至细腻泡沫时加入20糖;

　　4、继续打至出现纹路时加入20克糖，打发至偏干性发泡即可;

　　5、然后将打发的蛋白分2次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，倒入蛋糕模具中，震荡气泡;

　　6、然后放入预热160度的烤箱中，烤40分钟左右取出倒扣，晾凉脱模即可。

　　小贴士

　　容器要干净无油无水。

　　烤蛋糕的做法三

　　食材准备

　　鸡蛋4个，面粉适量，白糖，白醋，牛奶，色拉油适量。

　　方法步骤

　　1、鸡蛋和蛋清分离，蛋清中加入1小盖白醋，然后分三次加入白糖，打发成奶油状;

　　2、蛋黄搅散，加入色拉油和牛奶搅匀，面粉过筛后加入其中，搅拌至无颗粒;

　　3、将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入预热的蛋糕机中;

　　4、启动蛋糕机，待其自动工作即可。

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