抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕淡淡的微苦味道混合红豆的甜蜜，组织细腻，口感丰富，美貌与实力兼备哦!下面学习啦小编给大家分享抹茶蛋糕的做法，希望你喜欢。
抹茶蛋糕的做法一：蜜豆抹茶蛋糕
食材准备
鸡蛋2个，低粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克，鲜牛奶16克，砂糖36克，淡奶油100ml，蜜豆适量，糖粉适量。
方法步骤
1、将低粉和抹茶粉混合过筛，加入蛋黄和12克糖和牛奶混合搅匀;
2、蛋白中分多次加入24克糖，打发至湿性发泡，然后分次加入蛋黄糊中拌匀;
3、蛋糕糊倒入刷油的烤盘中，抹平，然后放入烤箱中层，175度烤18分钟左右;
4、蛋糕出炉切除直径6厘米的小圆片，将淡奶油打发至可以裱花;
6、一个蛋糕片上面挤满淡奶油，放入一些蜜豆，然后盖上另一片蛋糕片，再挤一层淡奶油;
7、然后再放蜜豆，撒些糖粉装饰即可。
抹茶蛋糕的做法二：抹茶蛋糕卷
食材准备
无盐黄油30克，低粉40克，牛奶40克，抹茶粉5克，砂糖45克，鸡蛋3个，盐0.5克，淡奶油适量，糖18克。
方法步骤
1、三分之一的牛奶中加入抹茶粉混合待用，黄油放入小锅中煮沸待用;
2、然后筛入低粉，翻拌均匀，分多次加入牛奶拌匀，然后加入抹茶牛奶糊拌匀;
3、蛋白分3次加入砂糖打发至细腻，分多次加入至蛋黄糊中翻拌均匀;
4、烤盘中铺上烘焙纸，倒入面糊抹平，放入预热的烤箱中烤15分钟;
5、烤好之后将奶油涂抹在蛋糕片上，卷起后冷藏20分钟定型，然后切片即可。
抹茶蛋糕的做法三：家常抹茶蛋糕
食材准备
鸡蛋3个，面粉75克，抹茶粉6克，蜂蜜适量，芝士片少许。
方法步骤
1、将面粉和抹茶粉混合过筛;
2、芝士中加入少许蜂蜜，加入热水溶解;
3、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入芝士水打匀;
4、将混合粉筛入其中，搅拌均匀;
5、蛋清中加入1勺白糖，少许盐，醋打发，然后再加糖打发，最后直至能立住筷子;
6、将打发好的蛋清分三次加入到抹茶糊中，翻拌均匀，然后倒入刷油的电饭煲内胆中;
7、震荡气泡后放入电饭煲中，按下煮饭键，待其跳至保温半小时后再按煮饭键，跳后15分钟即可。
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