如何在家自制烙饼

　　烙饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。今天学习啦小编为大家介绍烙饼的几种做法，希望能够帮到大家。

　　胡萝卜丝烙饼的做法

　　材料

　　胡萝卜1个，面粉200克，盐适量，味精少许，植物油少许

　　做法

　　1、胡萝卜去皮切丝，放入盐、味精拌匀。

　　2、加一杯水，加入面粉，搅成糊状。

　　3、平底锅内抹一层植物油，烧热后倒入面糊。

　　4、烙两分钟后翻面再烙。

　　5、饼熟后切开即可食用。

　　小诀窍

　　1、水的分量可根据个人喜好确定，饼稍微软一点口感好。

　　2、趁热食用味道比较好。

　　3、也可以加糖做成甜味的。

　　鸡蛋烙饼的做法

　　材料

　　面粉1杯，鸡蛋三个，开水1/3杯，油2大匙，冷水1/5杯，葱花，盐适量

　　做法

　　1.开水冲入面粉，快速搅拌，烫熟

　　2.加入冷水和油，揉成软硬适中的面团

　　3.将面团放置约30分钟，将面团揉光滑，平均分成3份

　　4.擀成大薄片，平底锅烧热后，将饼皮烙至透明，翻面再烙

　　5.鸡蛋三个打散

　　6.加入适量葱花和盐搅拌均匀

　　7.锅中加入少量油烧热，倒入打散的蛋汁

　　8.马上盖上烙熟的饼皮，小火烙一会儿至鸡蛋熟透，关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面

　　9.有鸡蛋的一面朝上

　　10.用筷子夹起一边，慢慢卷过去

　　11.全部卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用

　　高压锅烙饼暄软可口

　　先在高压锅底部擦上油，待锅热以后，把饼放在锅底上，盖上锅盖，扣上限压阀。过1分钟后，打开锅把饼翻面，加盖扣阀，再烤1分钟，饼就熟了。使用这种方法烙的饼，受热均匀，暄软可口