红糖面包怎么做

红糖面包怎么做

　　红糖面包是一道由高粉红糖为主材烘焙而成的点心。红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力。今天学习啦小编为大家介绍红糖面包的几种做法，希望能够帮到大家。

　　酒酿红糖面包的做法

　　材料

　　高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克

　　做法

　　1、俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。

　　2、高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克后油法和面。

　　3、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。

　　4、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。

　　5、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。

　　6、再次擀开，翻面，卷起。

　　7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。

　　8、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。

　　9、预热烤箱，180°C，烤约45分钟。

　　小诀窍

　　表面上色后需盖上锡纸继续烤。

　　燕麦红糖核桃面包的做法

　　材料

　　高粉200克，燕麦片50克，红糖20克，盐5克，水125克，鸡蛋25克，核桃仁60克，酵母粉5克，黄油20克。

　　做法

　　1.准备工作：核桃仁用烤箱150度，中层，烘烤10分钟，取出晾凉，用手掰成稍小的颗粒。

　　2..将除黄油和核桃仁外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶，启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油，继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟)，直到合面结束，此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜;

　　3.取出放入盆中，盖上保鲜膜，温暖的地方(大约26度左右)发酵至两倍大;

　　4.取出面团滚圆，松驰10-15分钟;

　　5.将面团擀成长圆方形，翻面，铺上核桃碎，如图折好，将表面轻扫一层水，均匀沾上燕麦片;

　　6.最后放在温暖处发酵至两倍大，用锋利的刀片在面包表面割口;

　　7.烤箱预热，180度，中层，22-25分钟。

　　小诀窍

　　核桃仁可以用其它喜欢的果料代替，喜欢甜的可以放提子干或蔓越莓，这些果料也可以在面包机揉面的最后7、8分钟放进去一起搅拌均匀，那样就不用特别拗造型了，直接整开圆形即可。

　　生理期闹情绪　吃酒酿红糖蛋好心情

　　有的女性在生理期来临的前一周，往往会出现一些不适症状，包括焦烦、无法集中思想;还有脸部会有浮肿、肌肤敏感、便祕、头晕、腰痛等不适症状。这就是所谓的「经前症候群」，要改善此症候群，最好的方法就是从饮食著手。

　　「经前症候群」是指从女性生理期开始前的一到二周，一直到生理期开始為止，这段期间内生理和情绪的改变。有些女性只是感觉无精打采，然而有少数人感觉沮丧、焦虑。

　　营养师赵函颖特别推荐一道能舒缓生理期不适，还能按抚情绪的「酒酿红糖蛋」，让女性由内而外调养，即使碰上生理期，也能美丽度过这一段尷尬的时间。

　　【酒酿红糖蛋食谱】

　　材料：酒酿 100g、鸡蛋1颗、红糖-适量、水-约300ml。

　　作法：

　　1.300ml水煮沸后加入红糖搅拌均匀。

　　2.打入鸡蛋打散成蛋花, 改中小火, 加入2大匙酒酿(连同一些酒汁)。

　　3.煮开后完成。

　　功效：

　　中医认為，红糖具有健脾暖胃、驱风散寒之效，红糖的好处在於所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食慾不振、等问题的人，平日可适量饮用红糖水。除此之外，红糖也对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，达到预防黑色素生成、持续美白的效果。红糖甜甜的味道可舒缓经痛、安定神经。若无红糖，吃黑糖也有同样的效果。