菱角怎么做好吃

　　菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。今天学习啦小编为大家介绍菱角的几种做法，希望能够帮到大家。

　　盐水菱角的做法

　　材料

　　菱角500，盐6克，姜2大片

　　做法

　　1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

　　2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

　　小诀窍

　　吃的时候用手掰或用刀切。 菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。

　　水煮菱角的做法

　　材料

　　菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)

　　做法

　　1)将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

　　2)大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。

　　3)盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

　　4)吃的时候，直接掰开外壳食用。

　　现在正是菱角上市的季节，可以试试看。菱角的上市时间短，也不太常见。

　　菱角有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。

　　它是水中作物，易有寄生虫，因此，一定要煮熟后食用。

　　菱角除了这种简单的煮食方法之外，还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤，菱角可以排除很多肉类的油腻感。

　　秋食菱角治痔疮

　　痔疮的发病率非常高，患了病该怎么办呢?是到医院接受手术，还是有别的办法?其实，绝大多数的情况是不需要手术的。只要避免痔疮急性发作，然后通过多方面调理，完全可以免受痔疮的困扰，不用手术。

　　在社区医疗中心，一老病友向我推荐，他食菱角，治好了痔疮。时下，正是秋菱上市季节，这种天然绿色食品，逗人喜爱，患有外痔或内外混合痔者，不妨一试。

　　将大红菱或小青菱，剥去外壳，煮熟，每日上午吃20只菱肉，并喝下煮菱汁一小碗，不放糖，稍有点麻口，但过一会就消失了。如此连服6~10日，则大便通畅，炎症减轻，出血停止，行走不痛，痔疮缩小或消失。

　　据资料报道，菱角有健脾、补气、止血、通便、消炎、促进创口愈合之功，且对食道癌、乳腺癌、宫颈癌均有一定的辅助治疗作用。

　　治痔疮注意多调理少手术：

　　一是饮食调理：就是多吃蔬菜，越多越好，避免辛辣食物。这是最有效的防止痔疮急性发作的措施。

　　二是习惯调理：就是养成良好的排便习惯，定时排便，不要久蹲，注意卫生。排便习惯的养成依靠合理的饮食，多吃蔬菜有助于养成每天1～2次的排便习惯，大多数情况下是在早晨起床后或早餐后，因为这时肠道会产生强大的蠕动将大便送到直肠，引起排便反射。

　　相反，少吃或不吃蔬菜则会使大便量减少，不成规律，时时想大便，上厕所后大便量很少，甚至根本无大便，结果造成大便次数多，如厕时间长，大便费力，这样就会形成或加重痔疮，引起痔疮急性发作。此外，排便后要注意肛门的卫生，保持清洁，有条件时便后应清洗或坐浴。

　　三是运动调理：长期卧床、久坐、久站、活动减少时容易便秘，因此也容易得痔疮。因为在这些情况下肠蠕动慢，肛门松弛，肛门部的静脉容易淤血而形成痔疮。而运动有助于增强肠蠕动，同时使肛门括约肌呈收缩与松弛的交替运动。因此，适当的运动不仅有利于防止痔疮的形成，对已形成的痔疮能防止其急性发作。

　　四是药物调理：痔疮急性发作时需要用药物，主要用外用药进行调理，关键是要用药得当。使用痔疮膏的正确方法是：便后洗净手指和肛门，如有条件温水坐浴更好，吸干局部的水。

　　先将药膏挤在手指上，然后再用手指轻轻地将药膏均匀地抹在痔疮的表面及周围，起到止血止痛、消除水肿的作用。要注意将手指伸入到肛门内少许，使痔核的上缘及整个肛管的一周都有药膏，用药后再洗净手。