中秋奶黄月饼怎么制作

中秋奶黄月饼怎么制作

　　中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。那么，中秋奶黄月饼怎么制作?在这里小编给你指导以下，让你度过一个不一样的中秋节。

　　原料：

　　内馅：淡奶油、玉米淀粉、椰浆、白糖、卡士达粉、奶油、炼乳、奶粉。

　　找一个大的空盆，加入白糖。

　　加入奶粉。

　　加入卡士达粉。

　　加入玉米淀粉

　　加入炼乳。

　　加入淡奶油

　　加入椰奶

　　加入黄油。

中秋奶黄月饼怎么制作

　　将所有原料充分拌匀然后上锅中蒸熟制成内馅。

　　下面就是做作好的内馅。别问我多少克，师傅告诉俺是6钱。以钱为单位真是少见啊!!

　　饼皮则原料基础之上加上面粉：

　　首先加入面粉

　　接下来是卡士达粉。

　　然后加入奶粉

　　白糖

　　奶油

　　炼乳

　　淡奶油

　　然后和和面就差不多了，要做到三光就OK了。

　　内馅和饼皮原料做好后就开始做月饼了

　　师傅均匀分割饼皮。

　　原来比例是如此重要，饼皮5钱，内馅6钱。

　　进入烤箱之前刷上蛋黄液，然后进烤箱烤10分钟。

　　一个个香甜美味的月饼都是师傅们亲手制作出来的

　　中秋节国外习俗

　　朝鲜半岛

　　韩语称“추석(秋夕)”“중추절(仲秋节)”“가배(嘉俳)”“중추(仲秋)”“가배일(嘉俳日)”“중추가절(仲秋佳节)”。是扫墓并用新收获的谷物和果实祭祀先祖的日子。回乡探亲，向亲朋戚友送礼亦是过中秋节的习俗。所以英文亦把朝鲜半岛的中秋节叫做“韩国感恩节”(Korean Thanksgiving Day)。[14]

　　越南

　　中秋节也是越南儿童的一个节日。当晚，孩子们聆听关于阿贵的传说，去看舞狮，有的还得到父亲给他买一个用来舞狮的狮子跟朋友们一起玩耍。 越南孩子在中秋夜均要提鲤鱼灯出游玩耍，还预示长大“跳龙门”之意。[15]

　　日本

　　日本传统的中秋节被称为十五夜，也叫中秋名月、芋名月。日本人在赏月的时候吃江米团子，称为“月见团子”。由于这个时期正值各种作物的收获季节，为了对自然的恩惠表示感谢，日本人要举行各种庆祝活动。日本人也会赏月，称之为“月见”，屋内会陈列赏月团子、芒草、芋等。[16]

　　琉球

　　琉球人中秋节除了祭祖、拜月外，还会祭灶，感谢灶君保佑一年内家中平安。除了吃月饼，他们会吃一种叫吹上饼的食品，这是一种表面铺上红豆的米饼。除此之外，还有拔河、舞狮、的风俗。

　　中秋节也是一家团圆的日子，人们都会回到家中一起吃饭、团聚，并且会祭祖，感谢祖先庇佑。也会吃特定的食品，不少都与月亮、团圆有关，这些食品同时也是祭月的祭品，如华人(汉族)、越南人(京族)、琉球人都有吃月饼的习俗;广东、香港有些人会以月光饼代替月饼;日本人(大和族)则会吃月见团子，部分地区会煎太阳蛋，月饼、月光饼、月见团子、太阳蛋都呈圆形，代表满月;朝鲜族所吃的是半月形的松片，象征月亮由亏转盈。琉球人除了吃月饼外还会吃吹上饼。此外，时令的水果和其他农作物如杨桃、柚子、芋头、栗子、菱角、梨子、柿子等，在农耕社会中是农民秋季的收获，也是中秋节的食品和祭品。

　　新加坡

　　新加坡是一个华人占人口绝大多数的国家，对于一年一度的中秋佳节向来十分重视。对新加坡的华人来说，中秋佳节是联络感情，表示谢意的天赐良机。亲朋好友、商业伙伴之间相互馈赠月饼，借此表示问候与祝愿。[17]