红烧鸡腿怎么做好吃
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红烧鸡腿怎么做好吃
红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，香辣可口，五味齐全，是一道不错的大菜。鸡腿 ，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，今天小编为大家推荐红烧鸡腿的制作方法。
红烧鸡腿的制作方法
鸡腿、腌肉料备用。白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶备用。
鸡腿洗净，在反面用刀划几刀口子(方便入味)。用刷子刷上腌肉料。
放冰箱内过夜。油锅烧热，下入腌好的鸡腿。
煎到微黄。加入适量的水，放入白糖，酱油等材料。
大火烧开，然后转小火慢炖。鸡肉熟并入味后，转大火收汁即可。
其他鸡腿的做法
土豆炖鸡腿的做法
原料：鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个
调料：白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)
做法：
1、土豆去皮后，切成滚刀状;
2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块;
3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块;
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
脆皮炸鸡腿的做法
材料
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
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