8寸披萨怎么做

8寸披萨怎么做

　　披萨是除了饼干、蛋糕和面包之外的每个家庭烘焙爱好者都会去尝试制作的一道美食。然而，对于初学烘焙者而言，如果您对面包制作还不够熟悉的话，也有可能会遇上一定的困难。今天小编就教大家披萨怎么做。

　　洋葱青椒芝士8寸披萨的做法

　　1.主材料是用来做披萨底的，披萨底和做面包一样的和面 把全部的主材料从液体到粉到酵母的次序放入面包机里面自定义和面50分钟左右即可(如果没有面包机也可以手揉)和好面放桶里面或者放盆里面发酵一下，发到面团的1.5倍大小即可拿出来继续手和几分钟把里面的大气泡排出来

　　(这些主材料的量大概可以做3个底左右)

　　2.8寸的披萨盘先刷一点点油

　　3.然后把一块面团慢慢的摊开，也可以用擀面杖哦(我喜欢薄一点的底)如果喜欢厚一点的可以可以增加

　　4.然后拿刀叉按一些孔孔，多按一些烤的时候不会起底

　　5.我没有用披萨酱，这是我自己炒的酱材料(洋葱半个 西红柿一个 瘦肉 一汤勺番茄酱)先放西红柿和洋葱翻炒出酱接着放番茄酱和瘦肉炒至瘦肉变色即可

　　6.一个青椒，半个洋葱切丝(也可以切块)备用

　　7.铺上三分之二的酱

　　8.铺上一些芝士碎(当然越多越好)我只是经济有限放少一些哈哈ps:不要笑话我

　　9.再铺上事先准备好的洋葱和青椒

　　10.再铺上一层芝士碎，这层先少一点可以，一会170℃烤10分钟左右拿出来重新铺上一层厚厚的芝士

　　11.170℃烤10分钟拿出来继续铺上一层芝士

　　12.170℃ 烤18-20分钟(每个人的烤箱温度不一样建议自己掌握)

　　13.成品。

　　制作8寸披萨的注意事项

　　此配方是按照8寸圆形披萨盘子设计的。如果没有披萨盘，也可以把面团分成2份分别擀成约6寸大小的圆形。没有披萨盘的话，烘烤的时候，托盘要刷油。披萨饼底和四周也需要刷层橄榄油。

　　关于披萨饼皮如何擀圆，如果已经会擀饺子皮包子皮的话，这对您而言将不再是难事。不会的话，也没关系。一只手轻捏住饼皮一角，另一只手持擀面杖从饼皮外围向中心部位逆时针方向擀圆。擀皮的时候，捏住饼皮的这只手要适当的转动一下饼皮就可以自然成圆形了。

　　实在不会擀皮的话，也没关系。直接上手把面团拿起来，一只手捏住面团，另一只手像转动转盘似的往顺时针方向转圈。慢慢的，饼皮也会成椭圆形。您只需稍微整形亦可。如果连这个也不会的话，也没关系，直接把它擀成方形的总会吧?呵呵，反正饼皮别弄的太厚烤熟了能吃就行了。当然，如果为了品相，肯定是圆形披萨好看啦!

　　做饼皮通常都会放橄榄油比放黄油更健康。家里有孩子在喝奶粉的话，可以用孩子喝的奶粉代替普通奶粉。我经常拿孩子的奶粉放入各种糕点的制作中，方便省事口感也很棒的!

　　关于披萨饼是否需要提前放入平底锅略微烘烤一下，这个要根据个人的口感和家里的烤箱大小来定。喜欢薄脆的话，建议可以试试先把披萨饼皮放入平底锅烘烤几分钟再铺上各种馅料放入烤箱烘烤。

　　因烤箱品牌和大小不同，在烘烤披萨饼时还需要根据具体情况调节烘烤时间和温度。以饼皮略带金黄色和馅料表层马苏里拉芝士已经熔化为烤熟标准。

　　如果你平时较忙，可提前一天把披萨酱和披萨饼的面团都准备好。发酵好的披萨面团放入冰箱保鲜室里一晚上。第二天拿到室温下继续自然发酵半个小时左右即可。冬天的话，若是室内有暖气，也比较方便一些。若是室内没有暖气，还需要将面团放入碗里搁在烤盘上。烤盘下面再放一碗水温80度的热水醒面至面团变得松软即可。

　　关于披萨馅料的搭配，这个没有硬性规定。可根据个人喜好自行决定。和做中餐炒菜一样，只要营养上没冲突即可。本文中的馅料搭配也是根据自家现有的食材来定的。