滋补乌鸡汤的做法
滋补乌鸡汤的做法
乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素。本文是学习啦小编整理的滋补乌鸡汤的做法，希望对你有所帮助。
滋补乌鸡汤的做法
红枣乌鸡的做法
功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。
制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
鹿茸炖乌鸡汤的做法
功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。
制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
参芪炖乌鸡的做法
功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。
原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。
地黄乌鸡的做法
功效：养血补髓。主治血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。
原料：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。
制作：将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净;生地黄洗净，切成宽0。5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。
饴糖鸡的做法
功效：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。
原料：绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。
制作：母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。把鸡胸脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。分餐食。
枸杞红枣乌鸡汤的做法
原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。
功效：这是一道最典型的女性保健汤，它有补血养颜、益精明目的作用。而且，特别适合家庭制作，材料经济、操作简单，可炖出来的汤却非常美味可口，不但适合一家大小饮用，对于身体虚弱或皮肤干燥的人更有帮助。此汤适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
元枣乌鸡的做法
原料：
乌骨鸡半只，当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、甘草各15克。 调料：
绍酒200克。
做法：
1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中，鸡洗净切块放在上面。
2、再放入炉内，高火20分钟即可。
乌鸡白凤汤的做法
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
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