醋泡黑豆的制作方法有哪些
醋泡黑豆的制作方法有哪些
生活中，醋泡黑豆更是有利于降血压！那么，醋泡黑豆关键怎么制作呢？以下便是学习啦小编为大家所带来关于醋泡黑豆的制作，希望各位会喜欢！
醋泡黑豆的制作方法
主料：黑豆100克 糙米醋300毫升
黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。
找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。
密封好罐子，放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
醋泡黑豆的家庭制作
材料：黑豆500克，甜米醋1.5升
工具：2L纤巧健康壶，至尊精钢三层炒锅
做法：
1、取黑豆500克，用特百惠的纳美水淘洗干净。
2、放入特百惠三层炒锅内翻炒(不用加油)，炒干水份，再转中火继续炒，待黑豆表皮稍微开裂，倒出放凉备用。
3、将晾凉的黑豆放入特百惠2升纤巧壶中，倒入甜米醋，密封存放2—3天，每天捞出黑豆(20—30粒为宜)食用。
功效：
醋泡黑豆具有降脂、补肾、明目、乌发功能，有效改善高血压、高血脂和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
温馨提示：将黑豆浸泡在醋里，放入冰箱冷藏，可以保存半年。
醋泡黑豆的机理
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
黑豆的功效与作用
预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
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