家常菜大全：手撕包菜的做法

家常菜大全：手撕包菜的做法

　　手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

　　这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

　　步骤

　　1.将圆白菜用手撕成适口的大小;葱、蒜切片;干红辣椒剪成段

　　2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味

　　3.加入干红辣椒

　　4.及葱蒜片，炒出香味

　　5.加入圆白菜，快速翻炒

　　6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅小贴士