蔬菜有哪些吃法是错误的
时间:
丰羽1185由 分享
蔬菜富含维生素和其他对于我们必不可少的元素,所以蔬菜一直受到养生人群的追捧。蔬菜虽好,但是还需要正确的方法才能让身体将营养元素吸收掉,接下来小编为大家介绍蔬菜的正确吃法,一起来看看吧!
1、经常在餐前吃番茄。
番茄应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高从而引起胃扩张。
2、胡萝卜与萝卜混在一起吃成泥酱。
不要把胡萝卜与其他萝卜一起磨成泥酱,因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3、过量食用胡萝卜。
虽然胡萝卜很有营养,但也要注意适量食用。过多饮用胡萝卜或番茄做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安。
4、香菇过度清洗和浸泡。
香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D,如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
5、吃未炒熟的豆芽菜。
豆芽质嫩鲜美,营养丰富:但吃时一定要炒熟,否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
6、给宝宝过多的吃菠菜。
菠菜中含大量草酸,不宜给宝宝过多地食用。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,因不易吸收而排出体外,影响钙和锌在肠道内的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。
7、吃没有沸水灼过的苦瓜。
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收,因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸。另外,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
8、韭菜做熟后存放过久。
韭莱最好现做现吃,不能久放;如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。
9、把绿叶蔬菜长时间焖煮。
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间焖煮:长时间的焖煮,会使绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,容易使人食物中毒。
10、速冻蔬菜煮的时间过长。
速冻蔬菜不必煮得时间过长,否则会丧失很多营养。