南方巨峰葡萄的种植技术是什么
南方巨峰葡萄的种植技术是什么
葡萄是我们生活中常吃的一种水果，小小圆圆的葡萄紧紧挨着一起形成一串，甜美多汁营养丰富，特别受消费者们的追捧。巨峰葡萄是葡萄中的一个品种，那么南方的巨峰葡萄需要如何种植?下面是小编为你推荐南方巨峰葡萄的种植技术，希望能帮到你。
南方巨峰葡萄的种植技术
1、清园：巨峰葡萄种植条件中，出土前，彻底清理葡萄园内的干枯落叶、杂草、葡萄梗等，扒除主干及枝蔓上老翘皮，并集中烧毁或深埋。
2、适时出土、延迟上架：在大连一般以3月底至4月初，日均气温达10℃时出土为宜。撤土后先让枝蔓保持防寒状态，等下部芽萌动膨大后再引缚上架，并使枝蔓倾斜生长。
3、喷杀菌铲除剂：在芽苞膨动成茸球状时喷波美5度石硫合剂或200倍五氯酚钠，要求枝蔓上下及地面喷布周到。
4、酌施肥水：巨峰葡萄种植条件中，有条件地区尽量在秋季采果后施足有机肥。春季开花前，如不过分干旱尽量不要追肥浇水，尤其不要追施氮肥，以免前期生长过旺，不利坐果。落花后果粒长到黄豆粒大小时追肥并浇一次大水，以后视旱性以小水勤浇。
南方巨峰葡萄的整形与修剪
我国北方的葡萄整形修剪历来以修剪量较大的篱架式扇形，或短梢修剪的龙干形为主，这适用于较干旱或冬季埋土地区。80年代之前南方地区的修剪大多习惯照搬北方产区，如上海原先栽培的白香焦葡萄也以篱架式扇形为主，栽植密度高，修剪量较重。笔者1982年冬考察上海栽培的巨峰，架式为篱棚架或篱架，扇形整技。结果母枝剪留长度偏短，大多剪留为中、短梢，修剪量较重，芽眼负载量偏少，势必使巨峰枝叶徒长，影响坐果。针对这一问题，我们曾总结提出扇形整技下的“轻剪长放”原则，把母枝的剪留长度放长，以长、中梢为主，芽限负载也隨之增加。这样有利控制枝条过旺生长，有利巨峰树势的平稳。
在当前南方的巨峰生产园中，主要架式有平棚架、篱架(单壁篱架、Y形篱架)、篱棚架等。其中以镇江句容平棚架的日本早川式X形整技，上海郊区篱棚架的扇形整技等比较规范。一些产区还存在树形不规范、骨干蔓过多等问题。尤其是在栽培新区，尚缺乏对葡萄修剪的基本知识，加强科技普及工作也是当务之急。
南方巨峰葡萄的温度管理
保护地果树栽培的成败，温度的调控是关键。因此，扣膜初期的3～5天是全盖帘期，待地面完全解冻后，葡萄经过自然预备、短暂适应后，开始白天揭帘升温。升温按生长阶段的不同，大致分为三个阶段管理。前期，萌芽到开花前，由于棚内白天温度可迅速提高到23～25℃。采光好、保温佳的温室可提高到27～28℃。要注意，超过25℃时应及时小放顶风，控制温度。
前期温度过高，往往生长发育不整齐。放风的同时，能补充CO2。此时夜间应注意保温，使温度维持在7～8℃。中期，开花前后，由于开花授粉对光照的要求极为敏感，白天要尽量增加日照，升温，同时及时换气。温度控制范围是25～28℃为宜。超过30℃，应注意开放顶风，换气降温。夜间做好保温，使温度维持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。
后期，浆果膨大至成熟，自然温度开始回升，棚内外温差小，容易控制棚内温度，可维持棚内白天28～32℃，夜间15～17℃。昼夜温差控制在10℃以上，利于浆果上色。
葡萄的品种
巴比拉
巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种。在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州。
多姿桃
在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉后的第三大葡萄品种。多姿桃是最为早熟的葡萄品种，它含有很多的单宁，并会在酿制的时候制造出很多的沉淀物。因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生。酿造成的多姿桃红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道。
圣祖维斯
圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，并在当地广为种植。托斯卡纳和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒。圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟，然而用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力。良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有十分高雅的吸引力。迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理想，但在加州则显示出良好的潜质`。
玛碧
玛碧曾经在波尔多广泛种植，但后来被梅乐取代。 现在玛碧在法国的主要种植地是Cahors (就如Auxerrois)， 主要是用来酿造当地最著名的 “黒葡萄酒”. 玛碧属于中产量的葡萄品种，与众不同并有着相当好的陈年价值。玛碧在阿根廷也是一种非常普遍的葡萄品种，发展得相当不错，特别是在近年来酿造出不少优质的葡萄酒;在智利，玛碧常被用来混合其它葡萄品种来酿造葡萄酒;同样，在法国的西南部葡萄酒法定产区中，玛碧也被广泛采用。
雪当利
雪当利是世界最知名的白葡萄品种，无论它生长何地、无论它价值如何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销。雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销量也很不错，确实是完美的组合。
雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人地增加。它在澳大利亚最炎热的地区，灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。
威士连
威士莲葡萄是上好的白葡萄。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质香等一系列品种。威士连对于栽种的地点是非常挑剔的。最好是日照充足的地方，但矛盾的是，威士连在冷的地方比温暖的地方生长得更理想，最好是在一段长时间里都得到充足的阳光，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒。威士连在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了。
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