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全蝎的功效及食用方法_全蝎有什么营养价值

时间: 朝燕820 分享

全蝎的功效及食用方法_全蝎有什么营养价值

  全蝎除了是美食材料外,还是药用材料!为了让大家对全蝎有进一步的了解,下面学习啦小编整理了全蝎的功效及食用,欢迎大家的阅读!

  全蝎的功效与作用

  全蝎不可多服,以其辛而散气也。

  全蝎补充信息:根据炮制方法的不同分为全蝎、酒全蝎,炮制后贮干燥容器内,全蝎密闭,置阴凉干燥处,防蛀。

  全蝎适合人群:血虚生风及孕妇禁服。

  全蝎食疗作用:全蝎味辛、性平,有毒,归肝经,搜剔走窜,可升可降;

  具有熄网止痉,通络止痛,解毒散结的功效;

  主治小儿惊风,痉挛抽搐,癫痫,中风口歪,半身不遂,破伤作风,风湿顽痹,偏正头痛,牙痛,耳聋,疝气腹痛,瘰疬痰核,痈肿疮毒,风疹顽癣,虫蛇咬伤,烧烫伤。

  全蝎的食用方法

  蝎子炖赤小豆汤

  材料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、

  猪瘦肉300克、生姜3片。

  做法:蝎子用胶袋盛放,倒入热水烫后,洗净;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐、油便可。

  萝卜瘦肉炖蝎子

  把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1.5小时即可。

  炸蝎子

  材料:蝎子100克,红尖椒2个,百里香1根,姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许,香油500克。

  做法:将蝎子洗净,下入开水锅中,加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒,盖好煮10分。

  炸蝎子二

  材料:蝎子250 克、盐水、花生油

  做法:

  1、把蝎子放入锅内用文火煮3—4小时,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。

  2、油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。可以撒些椒盐,又是另一种味道了。

  全蝎炖鱼肚

  全蝎炖鱼肚功效:除湿,解毒,消肿,散结。对子宫癌患者食用尤佳。

  出处:癌症药膳60种

  配方:全蝎6克 蜈蚣2条 鱼肚250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐4克 味精3克 鸡汤2800毫升 鸡油25克

  制作:

  1、将鱼肚切4厘米长的片;蜈蚣去头,洗净。

  2、将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入鸡汤,置武火上烧沸,再用文火炖50分钟,除去蜈蚣,加入盐、味精、鸡油,搅匀即成。

  食法:每日1次,每次吃鱼肚、全蝎共50克,喝汤。

  全蝎鳗鱼汤

  全蝎鳗鱼汤功效:祛风补血

  出处:神经症药膳60种

  配方:全蝎6克 鳗鱼300克 当归10克,红花6克 姜10克 葱15克 盐4克

  制作:

  1、全蝎烘干打成细粉;鳗鱼去骨及头尾,切5厘米长的段;当归洗净,切片;红花洗净。

  2、将鳗鱼段放入炖锅内,加入当归、红花、姜、葱、盐,注入清水600毫升。

  3、将炖锅置于武火上烧沸,再用文火炖煮40分钟即成。

  食法:每日1次,每次吃鳗鱼50克,全蝎粉分2次用汤吞服。

  全蝎的营养价值

  全蝎知识介绍:全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎的全体。春末至秋初捕捉,除去泥沙,置沸水或沸盐水中,煮至全身僵硬,捞出,置通风处,阴干。

  全蝎东亚钳蝎的头胸部与前腹部呈扁平长椭圆形,后腹部呈尾状,完整者体长约6厘米。头胸部绿褐色,前面有一对短小的螯肢及一对较长大的钳状脚须,形似蟹螯,背面覆有梯形背甲,腹面有足4对,均为7节,末端各具2爪钩;前腹部由7节组成,第7节色深,背甲有有5条隆起脊线。背面绿褐色,后腹部棕黄色,6节,节上均有纵沟,末节有锐钩状毒刺,毒刺下方无距。气微腹,味咸。

  全蝎不可多服,以其辛而散气也。

  全蝎补充信息:根据炮制方法的不同分为全蝎、酒全蝎,炮制后贮干燥容器内,全蝎密闭,置阴凉干燥处,防蛀。

  全蝎适合人群:血虚生风及孕妇禁服。

  全蝎食疗作用:全蝎味辛、性平,有毒,归肝经,搜剔走窜,可升可降;

  具有熄网止痉,通络止痛,解毒散结的功效;

  主治小儿惊风,痉挛抽搐,癫痫,中风口歪,半身不遂,破伤作风,风湿顽痹,偏正头痛,牙痛,耳聋,疝气腹痛,瘰疬痰核,痈肿疮毒,风疹顽癣,虫蛇咬伤,烧烫伤。

  全蝎做法指导:全蝎畏冷水,蝎尾尖处有刺如钩,其性最毒,当摘去。

  1. 该品可祛肝经风痰,常用于治疗小儿急慢惊风、破伤风引起的痉挛抽搐、角弓反张,可与蜈蚣、白僵蚕、钩藤同用。亦可治疗中风口眼歪斜、半身不遂。

  2. 用该品以毒攻毒,治疗疮疡肿毒,多配其他药外敷患部。

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