蒜薹炒野猪肉的烹饪方法图解

蒜薹炒野猪肉的烹饪方法图解

　　蒜薹的味道很香，有一种大蒜吃的味道，搭配着野猪肉的炒是最好的。有哪些烹饪方法呢?下面是学习啦小编为你整理蒜薹炒野猪肉的烹饪方法，希望能帮到你。

　　蒜薹炒野猪肉的食材

　　蒜薹炒野猪肉的步骤

　　1.主料：野猪肉、蒜薹、青红辣椒

　　辅料：植物油、盐、生抽、姜、鸡精、八角、料酒

　　2.把野猪肉洗净用凉水泡泡，高压锅加凉水、姜片、八角、料酒大火烧开，等放气阀响起压制30分钟，等高压锅能打开捞起

　　3.切薄片

　　4.把蒜薹洗净去掉尾部，切段，用少许拌均匀腌制5分钟左右

　　5.青红辣椒洗净切条，姜切末

　　6.热锅凉油，油热8成下姜末、蒜薹炒均匀出香味

　　7.加青红辣椒翻炒出香味

　　8.加野猪肉片翻炒均匀

　　9.加生抽翻炒2分钟左右

　　10.加鸡精翻炒均匀即可

　　蒜苔的营养价值

　　蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

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