家常烤羊肉串的制作方法

　　羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。下面是学习啦小编为大家带来家常烤羊肉串的制作方法，希望您能喜欢。

　　家常烤羊肉串的制作方法(一)

　　主料：

　　羊肉400g 葱半根

　　做法：

　　1.准备好羊肉，洗净。羊肉切小块。

　　2.葱切小圈，加入羊肉中。

　　3.加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。

　　4.拌匀后，腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

　　5.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

　　注意事项：

　　肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃。

　　注意多铺锡纸，油出多了，烤焦后也容易冒烟的。

　　家常烤羊肉串的制作方法(二)

　　原料：

　　羊肉400g左右(中间一条的那种肉最好，肥瘦参半，肉质也嫩)、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

　　做法：

　　1、准备好羊肉，洗净;

　　2、羊肉切小块;

　　3、葱切小圈，加入羊肉中;

　　4、加入生抽;

　　5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;

　　6、拌匀后，腌制几个小时;

　　家常烤羊肉串的制作方法(三)

　　主料：羊肉

　　辅料：洋葱0.5个、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖酱油

　　做法：

　　1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来;

　　2.洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;

　　3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次;

　　4.竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配;5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以;

　　6.一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。