炸牛奶怎么做

炸牛奶怎么做

　　炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。今天学习啦小编为大家介绍炸牛奶的几种做法，希望能够帮到大家。

　　炸牛奶的做法一

　　材料

　　牛奶。淀粉。白糖。面粉。水、精盐、发酵粉、味精

　　做法

　　1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内;

　　2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起;

　　3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬;

　　4. 需要时取出切块或排骨状;

　　5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆;

　　6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。

　　炸牛奶的做法二

　　材料

　　牛奶半罐，椰汁1罐，炼乳2匙，粟米粉5汤匙，糖1匙，泡打粉少许

　　做法

　　1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。

　　2、把粟米粉用水和开，倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热，并迅速搅成浓稠。

　　3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里，待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。

　　4、包裹上威化纸，裹上脆皮糊(面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5)，加鸡蛋1个、少许糖，用水和成浓稠的流汁状。

　　5、放入6成热的油温的锅里炸制既可。

　　炸牛奶食用须知

　　1.牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;

　　2.牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;

　　3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;

　　4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。