木须肉怎么做好吃

　　木须肉以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。今天学习啦小编为大家介绍木须肉的几种做法，希望能够帮到大家。

　　木须肉的做法一

　　材料

　　瘦肉150g，鸡蛋1个，木耳25g，青瓜1根，胡萝卜1根，大蒜1颗，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2汤匙，花生油适量

　　做法

　　1、猪肉切片，加盐、花生油和1/2汤匙生抽拌匀腌制15分钟。

　　2、鸡蛋打散;青瓜和胡萝卜切菱形块;大蒜切片。

　　3、把蚝油、生抽、鸡精和清水倒入碗里，混合调成料汁。

　　4、锅里放足够花生油烧热，倒入鸡蛋液，炒至呈蓬松状，切块盛出备用(锅里的油不要倒掉，留着炒肉片用)

　　5、这时往腌制过的肉片里加入生粉抓匀。

　　6、开大火，放蒜片爆香，放入肉片炒至颜色变白，盛出备用。

　　7、继续开火，陆续放入胡萝卜、黑木耳和青瓜，炒至断生。

　　8、放入肉片翻炒均匀，然后放入炒好的鸡蛋，倒入料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓即可。

　　木须肉的做法二

　　材料

　　瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油

　　做法

　　1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用;鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段

　　2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用

　　3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色

　　4.加入姜蒜末同炒

　　5.倒进少许生抽调味

　　6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟

　　7.加入鸡蛋炒匀

　　8.加盐调味，淋香油出锅