米果的做法有哪些

　　米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。今天学习啦小编为大家介绍米果的几种做法，希望能够帮到大家。

　　碧绿西米果的做法

　　材料

　　蚕豆米(碗豆)

　　奶油

　　白糖

　　小西米

　　精制油

　　做法

　　1、锅内加水，水开之后加5克小苏打，把洗干净的蚕豆米放入焯水，约10秒之后倒出，蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用。

　　2、从水中捞起蚕豆米沥干水，放入食品粉碎机中，粉碎成蚕豆泥备用。

　　3、起锅,锅里加少许油，把蚕豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒拌。一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅。

　　4、待冷却后，取60克豆沙揉搓成6个丸子备用。

　　5、小西米泡水约3个小时左右后沥干水分，拌入少许糖和少许淀粉备用。

　　6、6个豆沙丸子分别沾上淀粉，用小西米包裹成圆子状。胡萝卜切6个圆片备用。

　　7、胡萝卜圆片上放好西米果，上笼蒸约10分钟左右，装在盘中即可。

　　小诀窍

　　1、绿豆沙一定要凉透后，揉搓成丸子，还必须沾上淀粉。不然的话不好包裹成果子。包的时候有一定的难度，请留意。

　　2、小西米浸泡泡时间一定要足够，不然的话不容易蒸好。

　　3、蒸西米果时间一定要掌握好，不然的话会出现问题。

　　咖喱风味米果的做法

　　材料

　　A水麦芽80g 白砂糖45g 盐2g 水50g

　　B无盐奶油10g 咖喱粉10g

　　C玉米片50g 米果粒50g 南瓜子仁40g 黑白芝麻40g 熟花生碎60g

　　做法

　　1.将材料A依次放入锅中，以小火加热拌匀

　　2.然后加入材料B，拌匀煮至118℃

　　3.将提前预热好的材料C倒入步骤2中

　　4.快速拌匀

　　5.放入方模具中压平整，切成方块状即可，长4cm，宽4cm，高2cm