做烧烤创业要多少成本

时间：2020-09-14 17:17:39 自畅0由分享

夏天到了，美味的烧烤成为了许多年轻朋友乃至中老年朋友的最爱。以下是小编给大家整理的做烧烤创业要多少成本，希望对大家有所帮助，欢迎阅读!

一、做烧烤创业要多少成本

如果生意好，在镇上卖烧烤月入七千以上不是问题，如果是烧烤摊，那不需要门面费、水电费之类的，赚的钱都是自己的，这样会比租店面赚更多，因为摊是可移动的。下面来看一下成本利润：

1、蔬菜类

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

2、肉类

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

二、做烧烤创业怎么样

开烧烤店利润还是非常可观的，但是也不能盲目的去做，在我们即将踏入小吃行业时候我们应该要对当地的市场去了解分析，夜宵是和当地的夜生活是息息相关的，如果你们当地夜生活非常的丰富，那么卖宵夜做烧烤肯定也不会差!!

总结：在这丰富多彩的夜生活同样也带动了夜生活息息相关的深夜小吃，也让不少朋友产生了想要创业的想法，那么创业学习做烧烤需要多少钱呢，开烧烤店怎么样，相信朋友们也有了一定的了解，关键不管任何小吃都是要有人吃的地方才会好卖，在我们选择店面的时候已定要对市场多一份了解，这样才会立于不败，生意也定会好。

三、做烧烤创业要注意什么

第一，烧烤的食材一定要新鲜、卫生。我们在挑选食材的时候一定要特别注意其新鲜程度和卫生状况，尽量要挑选有品牌的、比较大型的烧烤店进行烧烤，不要老在路边摊吃烧烤。因为一般大型烧烤店烤肉都是用的铁板，用的是火而不是碳，这样就不用担心炭灰一直飞到食物上。更重要的是，大型烧烤店选用食材的新鲜程度和整体的卫生状况要比一般的路边摊好很多。我们在选择烧烤店的时候，可以选择那些人流量较大的地方，相对而言，这些地方食材的新鲜度和品质要更好一些。

第二，对于烧烤火候的掌控很重要。我们在烧烤时，一定不要选择还没烤熟的食物来食用，尤其是对肉类要特别注意，起码要到六七分以上才能食用，不然这些食物里会有残留的细菌或是寄生虫没被杀死，吃下去以后很容易会拉肚子，严重时还可能造成食物中毒。相反，如果把食物烤焦的话，则会产生大量的致癌物质，同样对健康会产生很大的危害，如果不小心把食物烤焦了，则一定要把烤焦的表面扣掉再吃。因此，对于烧烤时火候的掌控至关重要，过生或过熟的食物都是不利于健康的。

第三，烧烤食材的营养搭配要均衡。我们在烧烤的时候尽量要选择荤素搭配。一般烧烤很多人都会选择以肉类和海鲜为主，其实这是不推荐的，因为如果肉类吃太多，那么蛋白质和油脂就会摄入太多，导致营养不均衡，易产生过多的油脂堆积在体内导致肥胖。所以我们建议烧烤时不仅要有海鲜和肉类，也要选用一些比较综合的蔬菜与之配套，建议食物的搭配里包括红肉类(猪肉、鸡鸭肉、牛羊肉等)、白肉类(鱼、虾等)，蔬菜类(青菜、白菜、菠菜等)，淀粉类(土豆、山芋、玉米等)等。总之，对于烧烤食材来讲，各类食物要选择搭配好。

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