雪莲果的种植方法
雪莲果是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。今天学习啦小编就给大家整理了雪莲果的种植方法，希望对大家有所帮助！
雪莲果的种植方法
一、整地定植
雪莲果适应性强，能种玉米、地瓜、马铃薯的地方均可栽植，平栽和起垄栽培均可。每亩施农家肥3~5米3、优质过磷酸钙100千克或钙镜磷肥100千克，深耕细租。行株距80厘米X50厘米，每亩保苗1500株左右(南方)。北方可适当密植，行株距为60厘米X30厘米，每亩保苗3000株左右。栽植时期为早春夏初，定植方式可大田直接栽植或育苗移栽。
二、管理
苗高20厘米时，如遇干旱应及时浇水保埔，除草培垄，基肥施足后不需再追肥，有条件的可围墩撒些草木灰或喷施叶面肥。病虫害较少，夏秋会发生食叶青虫或飞虱等，可用菊醋类农药和扑虱灵防治。当植株长到1米高时，会有部分分囊枝，如地块肥沃、种植密度较大，可适当修剪。
三、采挖留种
果实上面是种球，用来繁殖。北方地区10月份收获(霜冻前)，南方地区留种可不采挖，到来年初春随种随刨，果实可随时出售。北方地区在霜冻前采挖果实连同种球一块放入地窑，如同地瓜一样保存，来年早春把种球切下，直接栽植或育苗移栽均可。
雪莲果简介
雪莲果，学名"yacon"(亚贡，或者阿贡)，即"神果"之意，在中国四川被称作"万根苕"，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值，特别是对于男性保健有显著作用。
雪莲果食用方法
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯 。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。
食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。
在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的“糖”。
日本科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。雪莲果片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此有潜力成为爆炒菜肴中的一员。
从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度;若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴;可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
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