猴头菇种植方法
猴头菇具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿和美容等药用保健功能。今天学习啦小编就给大家整理了猴头菇种植方法,希望对大家有所帮助!
猴头菇种植方法
一、科学配方
配方:①木屑78%,米糠或麦款20%,震糖和石膏各1%;②棉子壳98%,石膏和班糖各1%;③玉米芯或豆秸粉80%,麦款18%,石膏和震糖各1%;④麦秸糠78%,款皮20%,石膏和原糖各1%。材料充分混合,使含水量达60%,pH4~6。
二、栽培季节的选择
春栽2月下旬至5月下旬,秋栽9月中旬至11月下旬,使出菇期气温处于14~24°C。
三、出菇管理
(一)开口瓶栽猴头菇,拔去棉塞或去掉牛皮纸,在封口塑料薄膜中央开一直径2厘米的圆孔。袋栽猴头菇,去掉颈圈内的棉塞或揭去接种穴上的胶布,袋上用塑料薄膜覆盖,每2~3天将薄膜掀动一次,促使菇蕾形成。当菇蕾直径2~3厘米时,揭去薄膜。
(二)控温调温菇房温度应保持在12~20°C之间,以18°C左右最为适宜,空气相对湿度控制在85%~90%,每天用喷雾器向室内喷水3~4次。
(三)适量通风每天定时打开通气口,高温时,多在早晚通风,每次30分钟左右;低温时,可在中午通风。
(四)光照以光照200~300勒克斯为宜,菇房有一定的散射光即可。
四、适期采收
从菌蕾出现,到子实体成熟,一般10~12天。成熟标志:菇体白色,菌刺粗糙,并开始弹射于包子,在菌袋表面堆积一层稀薄的白色粉状物。作为菜肴保鲜应市或盐渍加工的猴头菇,最好在菌刺尚未延伸,或已形成但长度不超0.5厘米,尚未大量释放J包子时采收。若是作为药用的猴头菇,以脱水烘干为商品,以菌刺l厘米左右采收为好。猴头菇一般可采收3批,有的可收4批,但以头1~2批产量高,品位高,一般占总产量的80%。再生菇培育是在第一批菇采收后,停止喷水3天,并揭膜通风12小时,再把温度调整到23~25°C,5天左右原基出现,10天左右幼蕾形成,此时把温度降到16~20°C,空气温度提高到90%左右,子实体即健康成长。整个生产周期正常气温条件下60~70天结束,生物转化率一般90%~100%。
猴头菇简介
猴头菇(学名:Hericium erinaceus),是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
猴头菇营养功效
在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。
古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能 :补脾益气,助消化。
营养与药用猴头菌的营养成分很高,干品中每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。[1] 猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。
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