雪杉耳种植技术
雪杉耳种植技术
雪杉耳是银耳的一个系列品种，营养丰富，具有降火、润肺、清凉解毒等功能。今天学习啦小编就给大家整理了雪杉耳种植技术，希望对大家有所帮助！
雪杉耳种植技术
一、培养基配制
配方：阔叶树杂木屑78%，有机麦款18%，有机玉米粉2%，煎糖1%，石膏粉1%，水与料比为(1：l)~(l：15)。将培养料拌匀，含水量60%左有，pH值为6~7。
二、装料灭菌
先将罐集中排放，将料j散放于罐面，并用竹扫来回拖动，使料落罐，再提起在掌中扣实;同时填料至离罐口2厘米左右，再扣实。每罐装干料160克。然后在料中央打1个深2~3厘米的接种穴，顺手封好罐盖，清理罐面残料。最后置于高压杀菌锅内，以147千帕的压强，灭菌25小时，或常压灭菌，保持100°;C以上的温度16小时，然后卸罐冷却。
三、接种发菌
待料温降至28°C以下时，把罐搬进无菌箱内。接种时打开罐盖，将雪杉耳种迅速通过酒精灯火焰接入罐内穴中，略向料面低l厘米，顺手封盖。然后搬进培养室内发菌培养5天，室温24~28°C，空间相对温度70%以下，散射光照，适当通风。
四、揭盖罩罐
经发菌培养7天，穴口自毛团涌现，此时将罐盖去掉，把上半部透明罐罩上，并j帧螺纹旋紧。去盖换罩应在无菌环境条件下进行。
五、控温培养
从接种后到成耳出品，约需30天。接种后菌丝萌发定植后，7天揭盖时，温度以23~26°;C为宜。揭盖罩罐3天后适当调低3°C，剌激1~2天。10天之后掌握在23~25°C，一般接种后13~15天原基形成碎米状耳芽，伴有棕色水珠，此时空间相对湿度70%~75%，室内要求清洁、干燥、凉爽，光照度300~600勒克斯。
六、成晶运销
雪杉耳成熟期，应以子实体直径6~7厘米、色洁白、晶莹透亮、耳片舒展无结芯、朵形美观为标准。成品按每纸箱24罐或32罐包装，冷藏运输，保鲜商品橱内展销。
七、保质条件
在18~23°C条件下保持栽培装置原状，不打开盖子。冰箱冷藏，3~6°C可保鲜30天。
雪杉耳简介
雪杉耳学名T xueshaner，是一种可食用菌产品，它是从红豆杉树木中获得一个银耳属新品种。雪杉耳营养十分丰富，是可蔬可药、可食可补的保健食品，每100克鲜品含粗蛋白7.59%，纯蛋白6.83%，菌糖2.27%，戊糖胶1.17%，以及矿物质、维生素等。尤其是蛋白质中含有人体必需的17种氨基酸，特别是酸性异多糖 ，能提高人体免疫力，起扶正固本的作用。雪杉耳口感幼嫩、清脆爽口 、风味独特。
雪杉耳食用方法
雪杉耳比平常的银耳耐煮、耐炒、耐炖，可以做成各种形状的菜，制成100多种老少皆宜的美味食疗菜谱，与燕窝相媲美。
烹调方法：1、冷拌：鲜耳调味即可。2、盘菜：鲜耳、肉、调味炒熟即可。3、汤类：按饮食习惯做成各种羹汤。
保质条件：在18~23℃条件下保持栽培装置原状，不能打开盖子，可保鲜20天，可继续长大，可当花卉欣赏，冰箱冷藏，3~6℃可保鲜30天。
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