咖啡馆怎么赚钱
咖啡馆怎么赚钱
为什么明知道开咖啡店不赚钱，大家还拼命想开呢?以下是学习啦小编给大家带来咖啡馆是否赚钱，以供参阅。
咖啡馆是否赚钱
我认识一个开咖啡店的朋友，他说他根本不赚钱，紧接着就开了第二家
我跟他算过成本，租的朋友的一个小别墅，在杭州民宿一条街上比较偏僻的位置，他租了一楼和地下室，租金很便宜，每年租金5万块，每天卖卖咖啡，卖卖糕点，他还雇了一个大学生，一天的费用是150块，一年算300天，就是4万5，加上水电费，各种税费等等，一个月的开支至少1万块，平均每天的营业成本为330块
别墅的二楼和三楼被改装成了小民宿，据说杭城蛮有名的，几乎天天爆满，不过也就几间房，所以这几间房的客人，就是朋友唯一的客源。他们一杯咖啡28块，一块点心不到20，一天的营业额最高也不超过500块，而他一天的支出要330以上，利润也就可想而知了
除了星巴克和costa，据说95%以上的咖啡店都不赚钱，明知不赚钱还要拼命开店，这究竟是为什么呢?
咖啡馆赚钱点子
如果说独立咖啡馆，想要出彩大致应该分为三种，环境优者/品质优者/兼优。在咖啡还算是一个小资消费或者奢侈品的年代，环境显得要比品质重要的多，好环境可以吸引很多的人进来，那么问题就来了，我在一家追求品质的咖啡馆，以优质的咖啡吸引顾客，有时候觉得卖卖环境赚赚钱多好呀，可是我们还是在用很贵的咖啡豆，在用很贵的牛奶，每天告诉客人什么是好咖啡，怎样喝咖啡。
咖啡馆赚钱方法
说道环境，这就是店内装修问题，装修不比豪华铺张，而是用心就好。干净、整洁、细节处理好、客人感受到店内舒适舒心，配上背景音乐，给客人一种放松的感觉，这就是装修，有时候几万元的装修就能做好几十万元的效果，前段时间看百度新闻，有位女生觉得租房太贵反而去租了一间小平房毛坯房，然后自己刷漆布置，前前后后花了3W左右，装修出了别墅的感觉，这就是咖啡厅。用心去做，没有做不到的事情(鸡汤)。
推广这一块很多人都做过，团购、优惠券、折扣、传单、广告、店内搞活动，但就是没有吧生意搞起来，只是火了一小会就没人了，归根结底就是两点：一、没有抓住客人的消费心理，无法留住客人;二是针对人群不对;其实推广是和出品结合起来的，回到上文，就是你想做哪一部分人的生意就要去迎合这些人，做好自己的出品后再去想办法寻找到这些人引导进来，然后留住。先说团购，现在团购基本人人消费之前都会看看有没有团购，因为便宜啊，省钱。聪明人会在团购出品上下功夫，因为这是客人最容易接触的出品，必然不能出一点差错，可能这一单会少赚一些，但是你会吸引住一位或者一桌客人，店的客源是你利润的来源。优惠券可以发放到老顾客手中，让老顾客自己用或者转交给朋友使用这又是有一定几率开发了一位新顾客。在适当的时间给客人一些折扣会提升客人对店的好感度。传单与广告最主要的作用就是告诉别人，我这开了一家店，店里的东西好吃好喝又便宜，有空过来消费。店内搞活动提升自己店里的人气，让新老的顾客感觉你的店有人情味，让没有接触过你店的顾客知道你家生意不错肯定有好的地方刺激他们的消费欲望。总而言之，推广就是发现新的顾客从而把你的产品销售出去，你的产品就是咖啡饮品与服务。
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