怎样开蛋糕店
打算开一家小型的蛋糕店，我们可以开在哪儿呢?以下是学习啦小编给大家带来，以供参阅。
开蛋糕店的方法：设备准备
一般新开张的蛋糕店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机(搅拌机)，打蛋机，奶油机(做蛋糕要用)，分层烤箱(配齐烤箱托盘)，各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的蛋糕的器皿。购买设备时，需要精确地知道设备尺寸，避免装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。
开蛋糕店的方法：材料选购
创业者可以到当地的副食品市场去批发。一般原材料只要保存得当，都可以放半年到1年。(别忘记在装修的时候保留一个房间做消毒间，否则卫生部门要查的。)
开蛋糕店的方法：店面装修
蛋糕店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。
开蛋糕店的方法：营销服务
经营蛋糕店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为蛋糕房提供的是直接入口的食品，因此卫生是最为关键的管理问题，开店后你需要用制度去约束每一名员工，而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。同时，还要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
开蛋糕店的方法：产品供应
有的人认为开个蛋糕店，蛋糕西点比较单调，那你是走入了一个误区，开蛋糕店不只是卖单一的蛋糕和生日蛋糕，其实种类还是比较多的。
开蛋糕店的方法：先做好技术准备
想开一家面包店.首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房.继而开一家面包房，把它经营好。
生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段.最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，而导致失败。
开蛋糕店的方法：做好资金准备
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般情况下，一问30~50平米的店面均需4—5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店.投资约10一15万元
开蛋糕店的方法：面包店的选址
有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址.有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、交通枢纽，人员流动量大。
3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高.在这样的小区开店要小心。
开蛋糕店的方法：店面装修明亮整洁
在面包店装修时.不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和.色彩要适合。
开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
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