怎样开一家赚钱的面馆
怎样开一家赚钱的面馆
怎样开一家赚钱火爆的面馆?只要掌握对了方法，赚钱不是问题。以下是学习啦小编给大家带来面馆赚钱方法，以供参阅。
面馆赚钱方法：采购方式
1)自主采购、现金交易
对于店铺所需的食品原材料，自主采购方便监控市场价格行情，且可以更好的监督采买原料的质量。但多数都为现金交易，且耗人耗时耗力。
2)定点配送、定期结账
店铺所需的食品原材料，可通过对供货商所提供的原料品种、价格、服务态度、送货效率等各方面进行考察，最后择优选择合适自己店铺的供货商进行店铺原材料的统一配送。这种采购模式省时省力，采买配送方便，但需要定时了解市场行情，做到对配送原料质量和价格上的监控。
面馆赚钱方法：购买技巧
1)附近菜市场购买
店铺经营所需的蔬菜生鲜料及少量肉食生鲜料建议在店铺附近的菜市场进行选购，包括面条加工点也建议采用就近原则，面条加工点一定要选择是重庆人开的，因为全国80%的湿面的加工都是重庆人在全国开县和万州人在当地开的加工点，做的面的质量和价格非常好。
选择理由：就近选择，利于保持原料的绝对新鲜和采购的便捷性。
2)大型批发市场选购
店铺经营所需的干货调味品类及冻品肉食类建议统一到当地的大型批发市场进行选购。
选择理由：统一大量进货，可以大幅降低原料成本，并达到一站式便捷高效采购的目的。
3)大型超市购买
对于上诉几种方式无法采买到或采买不方便的店铺经营所需的材料，建议去当地品种较全的大型超市进行购买。
选择理由：大型超市品种较全，且质量保证度很高。对于无法采买或采买不方便的原料可以选择大型超市选购。
面馆赚钱攻略
第一：消费者
我说不管是任何行业品牌的知名度是当今消费者的消费向导，近年来消费者对餐饮业的品牌认可度也越来越高,对于品牌的影响力也越来越大，例如洋快餐(麦当劳、肯德基)包括国产品牌全聚德，都是被大众认可的品牌。而这家面馆(锅品面吧)在国内面馆当中品牌知名度也是数一数二的。
第二点：产品的特色
这家面馆的特色很突出、明显有别于其他面馆，他们采用了砂锅作为烹饪及顾客用餐的容器，使得面的口感更入味、面和汤更加的融合、面在锅里沸腾独有的呈现方式、每人一锅的健康饮食理念，提供给消费者堪称完美的砂锅煨面，在面的味道方面堪称一绝。
第三点：选址
选一个俱佳的商铺位置是相当重要的，这家店的位置也是相当不错的面临步行街、周边有数幢办公楼可以保证餐厅的顾客来源。这就是理想当中的选址要求、也是适合这个业态的选址要求。
第四点：顾客需求
就是面馆的定位，我们首先要了解周边的消费人群、消费能力、就餐时间段和就餐习惯，在这一点上两家店有着明显的差距，因为这家店(锅品面吧)周围很多都是上班工作的白领办公室工作人员和部分外地游客他们的比重基本上是70%和30%，也就是说大多数是附近工作的白领人员，那么他们追求的是什么?肯定是费用也就是价格然后是就餐时间(他门大多说吃饭时间1个小时左右)再就是性价比怎么样!他的收入能否支持一周几次门店消费，而另外一家面馆的定位明显不适应周边的消费人群，基本上人均消费在40元左右的高价位(对于周边的白领而言)。至于管理，是一家餐厅或一家面馆能不能盈利、能不能提供给顾客100%满意度、提升顾客光顾率的保障。锅品面吧的门店显然在这方便有着明显的优势体现，不管是在员工素质上、还是产品标准上都有着明显的体现，
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