开面条店赚钱吗
开面条店赚钱吗
既然决定好要开面食店了，那我们就要了解一些开店费用等信息。以下是学习啦小编给大家带来面馆开店利润分析，以供参阅。
面馆开店利润分析
开面馆简单为你算一下：
1.定价按照7、9、10元算除开材料成本，毛利润65%;
2.加上加菜(例如：卤蛋、煎蛋、素菜、肉)的利润;
3.店面租金，水电气，人工工资;
4.搞活动，广告宣传;
每天销售400份面，100份各种配菜，自己家人一起，再请3个员工人均2500，房租安6000每月，水电气月消耗4000.
(400x9+100x4)x65%-(2500x3除以30天)-6000除以30-4000除以30=1821(日利润)
一年350天营业，利润637350元出来消耗品，50万还是有的，经验来自五味面白哥!
面馆开店技巧
店面地址非常重要。店面的选择要依据面馆的运营定位来肯定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的面馆，就能够选址在社区、商业街、学校等中央。
面馆要特征鲜明。面馆的特征不只表现在口味上，面条自身也大有文章可做。最近面之源推出的营养汤面，就是在口味根底上突出了面条的特征，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，面馆的效劳质量，以及饮食环境等也对面馆构成特征有重要影响。
注重面馆运营细节。细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败，因而你必需对厨师和效劳员停止定期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。 提供优质的效劳。顾客永远是面馆的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
永葆面馆的“新面孔”。“新”主要表现在两个方面：一方面是店面不时推出新的口味，让顾客对面馆一直坚持一种新颖感，每次都能激起他们的消费愿望;另一方面要经常展开一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。
店面的环境。固然只是一个小小的面馆，但是要留意店面的环境问题，假如店内环境不好，很难再吸收顾客莅临，所以一定要及时清算店内卫生，不让渣滓堆在室内。
开面馆必知知识
第一种开特色面馆方法就是固守某些所谓的秘方，方寸小店做精做专，这种店常常有几个特点：一个是成本控制到极低的水平，在这类店里，不会存在什么师傅，也不会有太多的杂工，基本上家庭化一肩挑，它的起点，比路边摊档高出少许，但是难度很大，不经过常年累月的口碑，一般不容易达到这个境界，举个例子，有一段时间大家谈起上海的阿娘黄鱼面，我去吃过，要说味道很好，那是假话。因为时间形成的口碑，才是它的生存根基。
第二种开小面馆方法，就是超级浓缩法。可以举几个例子，比如在日本一些商场里，有一种乌冬面店，面积小到仅仅数米长一截柜台，外面只有一排紧贴柜台的高脚椅子，它的品种只有一个，乌龙面，这种面的加工还有一个特点，非常快速。一个员工手脚麻利一点的话，基本上可以搞掂，一个开水锅，分量成团的乌冬面，一个汤底锅，一些调料，客人来了即点即上，几十秒钟就能完成一个点餐。
这种做法的特点，就是在人流量最大的地方，用最快速最袖珍的方式提供食物，这种店必须开在商业气氛较浓的地段，租金压力相对较大，但是从赢利前景来看，这种方式要远比整体店面占优势。
用这种方式开店的，还有一些例子，比如台湾好象有一种锅贴饺子店叫大吃八方，这种店仅仅几个平方，基本上也是类似的开法，它提供的食物搭配是汤与锅贴，相对而言它的食品加工过程，并没有经过优化，并不算完美。
我再举个例子，你可能见过，在人流量比较大的地方，有时候你会见到卖四川酸辣粉的小车，很多人对这些小摊档不以为然，然而在这种小车上，真正蕴含着快速餐饮的玄机，这一点似乎很多人都不太相信。
我们可以探讨一下，这是为什么?首先，它实现了品种的极端优化，酸辣粉作为重庆小吃应该说是有一定的江湖声誉的，这种知名度容易拉近顾客心理，其次，加工过程实现了快速化，烫煮的过程非常迅速，另外，调料容易实现复合化，最后一点，实现了成本的最小化，一人一摊、一次性碗筷等等。
我们一向有个毛病，眼睛都喜欢往上看，很少留心观察最富生命力的细微现实，有时候即使看到了，也不会用心总结，不会运用流程化工业化的方式来看待现有的小店小吃，这才是为什么一直以来想做的人很多，而成功的人很少的原因。
第三种开连锁面馆的方法，就是挟资本纵横市场，这种方法从根本上说属于资金密集的庞大投资，这并不是个人可以轻易做到的，这种方法就是吸收麦肯这样的西式餐饮经验，在局部上洋为中用，比较成功的现在有味千拉面、真功夫、面点王等等，它们所做到的仅仅只是局部的工业化流程，并不能称之为绝对成功的典范。
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